Frittaten (sriubos intarpas)

laikas

Paruošimo laikas: 5 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 20 min.

Nežinau, ar žinote kokių bulvyčių? Tai labai populiarus Austrijoje sriubos intarpas. „Google“ atskleidė, kad jie Švabijoje vadinami „Flädle“? Gal norėtum išbandyti tai vieną kartą?

Bandau, ypač jaunoms mamoms, viską tiksliai aprašyti. Nes matmenys - kūrėjas (skraiste?) ... keptuvėje? - yra santykinis.


Mano kūrėjas apima 100 ml, kurie turėtų būti maždaug 2 cm atstumu nuo viršutinio krašto, užpildyti tešla (ty apie 80 ml).

Mano keptuvės skersmuo yra 24 cm. Prašau paimti padengtą keptuvę! Gauta 10 išmatavimų su šiais matmenimis ir šiais ingredientais.

Pagalbinės medžiagos

  • 2 sveiki kiaušiniai
  • 250 g sklandžiai! miltai
  • 0,5 l pieno
  • šiek tiek druskos
  • 1 šaukštelis aliejaus

paruošimas

  1. Visus ingredientus gerai išmaišykite su rankiniu mikseriu arba „Schneerute“.
  2. Tik pirmam fritatui šaukštelis aliejaus gali būti karštas! Visi kiti dirba be aliejaus! Aš esu savo elektrinio diapazono 6 lygyje.
  3. Supilkite aprašytą tešlą į keptuvės vidurį ir leiskite jai tekėti, apversdami keptuvę iki krašto. Maždaug po 50 sekundžių atsargiai atlaisvinkite jau sukrautą „plokščią“ kraštą ir pasukite mentele ir virkite dar 50 sekundžių.
  4. Supjaustykite gatavą frittata ant plokštelės ir tęskite, kol tešla išvirs.
  5. Dabar susukite į pyragaičius ir aštriu peiliu supjaustykite maždaug 1 cm pločio gabalėliais.

Dabar bulvytės yra paruoštos kaip užpilas sriubai.

BET suprantate, kad jų gali būti per daug - ne visus supjaustykite į ritinius, bet užpildykite uogiene ar varškės kremu - tai yra puikus desertas!

Rainer Lanz Silent Cooking Fritattensuppe | Kovo 2024