Vaisinis rytietiškas kriaušių čatnis
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 5 min.
Bendras paruošimo laikas: 15 min.
Net jei orai vis dar apsimeta vasara, tinkamas laikas virti / konservuoti. Surinkau kriaušes ir jas panaudojau rytietiško stiliaus čatnio gamyboje, kuris gerai dera su žvėrienos patiekalais, sūrio plokštele, gryna ant šviežios sodybos duonos ar net norint pagardinti padažus.
Pagalbinės medžiagos
- apie 1 kg kriaušių
- 1 rūgštus obuolys
- 5-6 džiovintos datulės
- 1/4 l obuolių sulčių
- 100 ml žolelių acto
- 1 žvaigždinis anyžius
- 1 cinamono lazdelės
- 1 raudonas čili pipiras
- 1 imbiero gabalas (nykščio dydis)
- 1 raudonas svogūnas
- 3-4 gvazdikėlių arba 1 skiltelė gvazdikėlių miltelių
- 2 šaukštai razinų
- 4-5 šaukštai rudojo cukraus
paruošimas
- Kriaušės ir obuolys kruopščiai nuplaunami, išdaromi ir supjaustomi mažais kubeliais.
- Nulupkite svogūną, kauliuką.
- Datos nulaužė.
- Puode įkaitinkite actą ir obuolių sultis su prieskoniais ir imbieru. Jame ištirpinkite rudąjį cukrų.
- Įpilkite kriaušių, obuolių, imbiero, datulių, aitriosios paprikos ir razinų.
- maždaug Virkite 5 minutes prižiūrint (maišykite).
Karštai užpildykite anksčiau sterilizuotus stiklainius, kraštus gerai nuvalykite, nedelsdami uždarykite ir apverskite.
Jei norite šiek tiek daugiau jėgų, vis tiek galėsite dirbti su geliniu cukrumi pagal pakavimo instrukcijas.
Gražiai dekoruotas kriaušių čatnis taip pat tinka kaip rudens sveikinimas iš virtuvės.
