Garnyras: traškūs kopūstai iš kepimo skardos
Tai yra skanus garnyras, tinkantis ne tik kepant, bet ir užkandžiaujant: traškūs kopūstai iš kepimo skardos.
Jums reikia baltųjų arba raugintų kopūstų.
Nuimkite kotelį ir supjaustykite kopūstą į mažus gabalėlius, maždaug traškučių dydžio.
Dubenyje su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus kopūstų gabaliukai gerai sutepti.
Antrame dubenyje sumaišykite 1 šaukštą druskos, 1 šaukštelį cukraus ir šiek tiek pipirų. Sumaišykite ir pabarstykite ant daržovių.
Kepimo skarda yra padengta kepimo popieriumi. Kopūstai gaunami plonu sluoksniu ant viršaus ir po to kepama maždaug 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje, kad būtų šviesiai rudų patarimų.
Triukas: kopūstai turi būti visiškai sausi, kol jie pateks į aliejų. Priešingu atveju ji nebus traški, o virta garuose. Kuris skonis geras, bet šiandien turėtų būti traškus.
Keli žmonės renkasi antrą kepimo skardą ir ant jos paskleidžia kitą ploną kopūstų sluoksnį. Kuo plonesnis kopūstų sluoksnis, tuo jis traškesnis!
Kai vėl bus kopūstų laikas, galite paruošti gražius traškius kopūstų traškučius.
