„Gozleme“ (turkiški koldūnai, kepti keptuvėje)
laikas
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Receptas apie 18 koldūnų
Pagalbinės medžiagos
- 250 g miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos šilto vandens
- apie 300 g šviežių lapų špinatų
- 250 g avių sūrio
- 1 krūva petražolių
- aliejus
paruošimas
- Į dubenį suberkite miltus ir druską ir įpilkite šilto vandens, viską maišykite, kol susidarys lygi tešla.
- Iš tešlos suformuokite apie 18 karoliukų ir padėkite ant miltais pabarstytos lentos. Uždenkite drėgnu skudurėliu ir leiskite tešlos rutuliams pailsėti 30 minučių.
- Tuo tarpu gerai nuplaukite špinatų lapus ir nusausinkite.
- Atsargiai padalinkite fetos sūrį ir susmulkinkite šakute.
- Petražoles nuplaukite ir smulkiai supjaustykite ir suberkite į sūrį.
- Nusausintus špinatus supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į sūrį. Viską gerai išmaišyti
- Miltais pabarstykite darbinį paviršių ir iškočiokite tešlos rutulius su ritininiu kaiščiu. Tešla turi būti išvyniota palyginti plona.
- maždaug Vienoje tešlos pusėje išlyginkite 1,5 šaukšto špinatų ir sūrio mišinio ir uždenkite kita puse. Kraštus tvirtai prispauskite šakute.
- maždaug Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir apkepkite koldūnus iš aukso rudos spalvos iš abiejų pusių.
Nepakankamas apetitas :) Koldūnus galima valgyti šaltus arba šiltus. Žinoma, galite naudoti ir kitą įdarą. pvz Malta mėsa, bulvės ir tt smagiai išbandykite.
