Graviruota lašiša
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Poilsio laikotarpis: 12 valandų
Bendras paruošimo laikas: 12 valandų 15 minučių
Pagalbinės medžiagos
- 150 g druskos
- 100 g cukraus
- 3 ryšulėliai krapų
- 1 valgomasis šaukštas kadagio uogų
- 1 arbatinis šaukštelis baltųjų pipirų žievelių
- Citrinos žievė
- 1 didelė lašišos filė su odele apie 20 cm
paruošimas
- Lašišą nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite į indą.
- Suberkite prieskonius skiedinyje.
- Smulkiai supjaustykite krapus.
- Sumaišykite druską, cukrų, prieskonius, citrinos žieveles ir krapus ant lašišos, uždenkite folija ir padėkite į šaldytuvą bent 12 - 16 valandų.
- Tada pašalinkite lašišą iš skysčio ir nusausinkite. Tada jį galima supjaustyti smulkiais griežinėliais.