Graikiškų makaronų salotos
500g Kritharaki (šie graikiški „ryžių makaronai“)
500g maltos mėsos
2–3 kl. Stiklainiai žalių alyvuogių (griežinėliais)
4-5 pipirai (geltona ir raudona)
1 stiklinė fetos kubelių (konservuotų žolelių aliejuje)
1-2 gabaliukai fetos sūrio (pagal norą)
1-2 skiltelės česnako (bet taip pat galite praleisti)
alyvų aliejus
lengvo acto
balzaminis actas
citrinos sulčių
maggi
druska
cukrus
Juodieji pipirai
Pipirai ar aitriosios paprikos
galbūt giroskopų prieskonių mišinys
Kritharáki virkite pasūdytame vandenyje su trupučiu alyvuogių aliejaus pagal instrukcijas ant pakuotės (apie 10–12 minučių), kol sutvirtės, nusausinkite ir labai gerai atšaldykite šaltu vandeniu.
Tuo tarpu nuplaukite papriką ir supjaustykite mažais kubeliais, taip pat supjaustykite feta.
Sudėkite makaronus į dubenį ir apšlakstykite stiklinės fetos kubeliais, įskaitant žolelių aliejų. Nusausinkite alyvuoges ir surinkite vidinį skystį. Dubenyje sumaišykite maždaug pusę šio skysčio su alyvuogių griežinėliais, tada sudėkite paprikos kubelius ir supjaustytą fetos sūrį ir atsargiai išmaišykite.
Tada gerai pakepinkite maltą mėsą alyvuogių aliejuje (o prireikus ir česnaką) ir, paskanindami giros prieskoniu arba druska, pipirais ir paprikos / aitriųjų paprikų dribsniais, stipriai pagardinkite, leiskite trumpam atvėsti ir tada supilkite į dubenį.
Pabaigoje pagardinkite 1–2 šaukštais cukraus, gausiai juodaisiais pipirais, trupučiu citrinos sulčių ir Maggi, maždaug 5–6 šaukštais balzaminio acto, galbūt šiek tiek lengvo acto. Viską gerai išmaišyti ir leisti maišant maždaug 1 valandą, paeiliui pamaišant.
Pakanka šių patiekalų kaip garnyrą 6-8 žmonėms, tačiau salotos labai gerai laikosi šaldytuve ir skanios net po 3 dienų.
