Grotelės daržovių salotos
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 30 min.
Šios salotos gali būti patiekiamos kaip garnyras su kepta mėsa, bet ir kaip užkandis arba su ciabatta / baguette vakarienei. Tai atitinka sveiką Viduržemio jūros virtuvę su daržovėmis, žolelėmis ir alyvuogių aliejumi.
Pagalbinės medžiagos
Kintamas kiekis ir komponentai, jei reikia:
- Cukinijos, geltonos ir žalios spalvos, geriausia jaunos, mažos
- Šalpusniai, išvalyti ir supjaustyti žiedais
- Pipirai, spalvoti, išvalyti, be sėklų, supjaustyti maždaug 2x2 cm dydžio gabalėliais
- Grybai, kuo mažesni
- Baklažanai, supjaustyti maždaug 1x1 cm gabalėliais
- 1 organinės citrinos, žievelės ir sulčių
- Citrininis čiobrelis, rozmarinas, šalavijas (mažai!), Kuo šviežesni, maži kapoti lapeliai
- Druska, pipirai, cukrus
- alyvų aliejus
- kažkas garstyčių
paruošimas
- Sumaišykite alyvuogių aliejų su supjaustytomis žolelėmis, citrinos žievele, druska, pipirais, cukrumi ir sumaišykite daržoves.
- Kepkite ant grotelių ar kepimo skardos orkaitėje arba kepkite ant grotelių, kol daržovės vis dar kietos. Leiskite šiek tiek atvėsti, paskui pagardinkite citrinos sulčių, trupučiu alyvuogių aliejaus, garstyčių ir, galbūt, dar druskos bei pipirų marinatu.
- Leiskite mirkti šaldytuve keletą valandų, geriausia per naktį. Salotos turėtų būti patiekiamos kambario temperatūroje.
patarimai
Jei norite, prieš pat patiekdami galite sumaišyti šviežiai pjaustytas petražoles ir žaliąjį svogūną, tačiau tada jo ilgiau laikyti nereikėtų.
Salotos keletą savaičių sustingsta į šaldytuvą, jei į stiklinę įdėjote kuo mažiau burbuliukų, o jos paviršių padengėte alyvuogių aliejumi.
Žinoma, taip pat galite kepti česnaką!
Paruoštas tik su paprika, tai yra receptas, padedantis paprikų derlių paversti trokštamomis dovanomis.
Mėgaukitės maistu!
