Kepta lašiša su majonezu su citrina, krapais ir kaparėliais
Neseniai mane pakvietė į kepsninę, kur buvo kepta lašiša. Jis paragavo taip gerai, kad aš jį šiandien kepiau.
Jums reikia nedaug ingredientų, o lašiša, be abejo, yra gana brangi. Bet jūs to nedarote kiekvieną dieną ir švelniam kepsnių vasaros vakarui su brangiais draugais, manau, kad tai tik reikalas!
Kadangi aš „nachkoche“ receptą tik po audros, deja, neturiu tikslių kiekių.
Jums reikia (4 porcijoms):
- Gražus lašišos gabalas (oda vis tiek turi būti iš vienos pusės) - tai yra vlt. 800g?
- Trečdalis stiklinės majonezo (alt. 200ml)
- Pusė stiklinės kaparėlių (50ml)
- Neapdorota citrina
- Krapai (geriausia švieži)
Daugiau prieskonių nereikia. Kapariai viską daro maloniai ir sūriai, citrina ir krapai suteikia labai gaivų vasariškumą.
Citrinos citrinos žievelę įtrinkite į indą su trintuve. Tada pusė stiklinės kaparėlių. Toliau įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite. Įpilkite krapų pagal skonį ir išmaišykite.
Dabar, žinoma, pašildykite groteles (nuo silpnos iki vidutinės ugnies) ir padėkite lašišą su oda žemyn ant grotelių. Tada padažą paskirstykite ant lašišos taip, kad ant lašišos būtų maždaug pusės colio sluoksnis. Tada kepkite apie 15-20 minučių. Tai naudinga, jei grotelės turi dangtį - tai, žinoma, uždarykite.
Lašiša paruošta, kai yra gražiai rausva, o padažas yra gelsvos spalvos. Jūs neprivalote pasukti šio dalyko (žinoma). Oda, taip sakant, apsaugo lašišą nuo nudegimo iš apačios. Padarius lašišą, žuvį galite lengvai atskirti nuo odos, padalinti į porciją ir tada mėgautis!
Tai tinka salotoms ir kitiems tipiniams kepsninės patiekalams.
