Hackstraudel su tešla
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Poilsio laikotarpis: 10 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 5 min.
Mėsainis su tešla yra paruoštas palyginti greitai ir palyginti pigiai. Aš patiekiu jį su šaltu česnako padažu. Be abejo, jūs taip pat galite paskaninti agurkais, pomidorais, salotomis.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g hack (pusė kiaulės, pusė jautienos sumaišyta)
- 1 svogūnas smulkiai supjaustytas
- 2 česnako skiltelės išspaustos
- 1 porai perpjauti į šviesiai žalią dalį per žiedus (apie 5 mm pločio)
- 2 šaukštus petražolių smulkiai supjaustyti
- 1 kiaušinis
- 1 kiaušinis, kad apsemtų sūkurį
- 2 šaukštai džiūvėsėlių
- 2 šaukštai aliejaus
- 1 šaukštelis estragono garstyčių
- druska
- paprika
- 275 g tešlos iš šaldytuvo
Dėl česnako padažo:
- 250 g grietinės
- Paspauskite 2-3 skilteles česnako
- 1 šaukštas smulkintų laiškinių česnakų
- druska
- baltųjų pipirų
paruošimas
- Šviesiai pakepinkite svogūną aliejuje ir trumpai pakepinkite porus.
- Pridėti hack ir skrudinti, kol jis suirs. Atidėkite į šalį ir leiskite atvėsti, nes kitaip tešla bus per minkšta.
- Į atvėsintą mišinį supilkite kiaušinį, česnaką, garstyčias, petražoles ir džiūvėsėlius ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Šią masę ištepkite apatiniu sluoksniuotos tešlos trečdaliu, apvyniokite šoninius kraštus ir susukite.
- Ant kepimo popieriumi išklotos skardos išklotą strypelį siūlės puse žemyn ir teptuku su išplaktu kiaušiniu. Kelis kartus perbraukite šakute.
- Dabar strūdelė kepama įkaitintoje orkaitėje 200 ° temperatūroje apie 40 minučių.
- Česnakiniam padažui sumaišykite tik visus nurodytus ingredientus.