Naminės bulvytės be riebalų

Mano vaikas mėgsta bulvytę su bulvytėmis. Aš negaliu pakęsti kepimo ir taip pat šaldytų alternatyvų iš prekybos centro. Iš šios dilemos mes radome išeitį: naminės bulvytės iš krosnies.

Naminis gaminys vis dar skaniausias ir tas pats su prancūziškomis bulvytėmis. Jei traškūs batonėliai orkaitėje gaminami su mažai riebalų, tada jūs taip pat galite geriau kontroliuoti, kiek riebalų ir kokie ingredientai yra naudojami, ir vaikams smagu padėti. Traškučiams mėgstu naudoti miltines verdančias bulves, tokias kaip Bientje. Tačiau daugiausia galima naudoti kietai virtas bulves. Bulvės nulupamos ir supjaustomos 0,8 - 1 cm storio smeigtukais. Jei kaiščiai yra per ploni, kyla pavojus, kad jie per greitai krosnyje sudegs. Jei supjaustysite juos per storus, gali būti, kad jie išorėje yra traškūs, bet viduje vis tiek yra žali.

Prancūziškos bulvytės iš orkaitės

Tada įdėkite bulvių rašiklius į šaltą vandenį, kad nuplautumėte krakmolo perteklių. Pjaustant iš bulvės išeina krakmolas. Jo per didelis kiekis bulvyse neleidžia susidaryti traškiai plutei. Todėl svarbu bulvių rašiklius trumpam sudėti į šalto vandens dubenį ir išdžiovinti ant virtuvinio rankšluosčio.

Traškioms bulvytėms iš orkaitės paruošti bulvių lazdelės yra iš anksto išvirtos. Įmeskite supjaustytas drožles kelioms minutėms į verdantį pasūdytą vandenį. Svarbu, kad kaiščiai nebūtų išvirti. Tada atsargiai išdžiovinkite bulvytes ant virtuvinio rankšluosčio. Tada jie sumaišomi dubenyje su mažai aliejaus ir stumiami ant kepimo skardos įkaitintoje orkaitėje, maždaug 30 minučių, esant 160 laipsnių cirkuliuojančiam orui. Nedėkite per daug bulvyčių ant lėkštės, o ne viena ant kitos. Manoma, kad šiluma rudos spalvos smeigtukus tolygiai iš visų pusių. Kai bulvytės auksinės ir traškios, jas ištraukite iš orkaitės ir pagardinkite druskos ir paprikos mišiniu dideliame dubenyje.

Receptas: bulvytės ,,Fri'' su padažu sveikai ;) (recipe) | Kovo 2024