Naminis lazdyno riešutų likeris
Jums reikia:
1 kg lazdyno riešutų
1 butelis (0,7 l) dvigubų grūdų arba brendžio
250 g rudojo cukraus saldainių
1 cinamono lazdelės
1 vanilės ankštis
1 neapdorotos citrinos
1 didelis, sandariai užsukamas varžtas arba mūrinis indas (ne mažiau kaip 2 litrai)
Smulkiai supjaustykite lazdyno riešutus ir kepkite juos orkaitėje arba keptuvėje be riebalų, leiskite atvėsti ir užpildykite stikline.
Nuplautos citrinos žievelę, vanilės ankštį (supjaustytą išilgai ir susmulkintą, čiulpus supjaustykite ankštimis) suberkite cinamono lazdelę, saldainius ir alkoholį. Uždarykite stiklinę ir gerai suplakite.
Laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje maždaug 6-8 savaites, retkarčiais stipriai purtant.
Tada išleiskite gana nuobodų likerį per kavos filtrą, pakartokite, jei reikia, ir tada: tiesiog mėgaukitės gintaro svajone :-)
PS: skanūs „patariami“ riešutai gali būti super porą savaičių „Tupper“ / hermetiškame šaldytuve ir palaipsniui laikomi desertuose, pavyzdžiui, ant ledo, kepti pyragai, pyragaičiai, pyragai ir kt. ;-)
