Italų minestronas
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Aš vis dar turiu skanios sriubos receptą, šį kartą iš Italijos. Bet šį kartą ne iš mano simpatiškos kaimynės italės, bet ji jau ją suvalgė su manimi ir labai gerai paragavo!
Kauliukus supjaustykite 4 svogūnais, 4 skiltelėmis česnako ir 100 g lašinių ir sutarkuokite. Tuo tarpu išvalykite daržoves ir kauliukus arba supjaustykite griežinėliais: 4 saliero stiebelio stiebelį, 2 pankolio gumbus, 4 morkas, 2 kaljarius, 2 cukinijas, 200 g šparaginių pupelių. Trumpai pakepinkite su šiomis daržovėmis, įpilkite 4 šaukštus pomidorų tyrės ir 2 1/2 litro sultinio. Pagardinkite druska, pipirais, čili ir raudonėliais. Troškinkite apie 30 minučių. Į sriubą įpilkite 150 g trumpų makaronų (pavyzdžiui, kruasanų), skardinę baltų pupelių ir 200 g šaldytų žirnių ir leiskite jai virti. Skonis vėl. Įpilkite baltos duonos arba ciabatta su alyvuogių pasta. Jei norite, į sriubą savo lėkštėje galite pridėti lukšto baziliko pesto.
