Sultingas sūrio pyragas

Dėl tešlos:
150 g sviesto
150 g cukraus
1P. vanilė
1 žiupsnelis druskos
2 kiaušiniai
300 g miltų
4 padengti TL atgaliniai apmušalai

Įdarui:
150 g sviesto
200 g cukraus
1 P. vanilino cukraus
3 šaukštai citrinos sulčių
2 kiaušiniai
500 g sluoksniuoto sūrio
2/3 P. varškės miltelių (virimui)

paruošimas:
Pirmiausia išmaišau sviestą, kurį pakepinu, ir palaipsniui įmaišau cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Tada aš išmaišau vieną kiaušinį po kito. Dabar miltus sumaišau su kepimo milteliais, sudedu į tešlą ir trumpai išmaišau.


Pusę tešlos sudėjau į spyruoklinę formą (26 arba 28 cm), išklotą kepimo popieriumi.

Įdarui maišau sviestą, cukrų, vanilinį cukrų, citrinos sultis ir kiaušinius iki putų. Galiausiai įmaišau sluoksniuotos sūrio ir varškės miltelius. Šį varškės mišinį paskleidžiau ant tešlos dugno.

Aš lieku likusią tešlą su dviem šaukšteliais ant viršaus dažnai, kad susidarytų „trupiniai“ (kurie vis dėlto išsivysto kepant ir po to sudaro kalvotą antklodę). Kepkite įkaitintoje orkaitėje 175 ° C (normalioje) arba 145–160 ° C (cirkuliuojančiame ore) maždaug 45 minutes.

Tortas skanus net antrą ar trečią dieną, bet niekada pasensta pas mus.

Kitas patarimas: Vietoj sūrio sluoksnio galite naudoti ir liesą varškės sūrį. Bet aš tai darau tik tada, kai negaunu sluoksniuoto sūrio, jis tiesiog skanesnis.

Sūrio pyragas „Juodasis miškas" | Kovo 2024