Alžyro nacionalinis patiekalas „Karanteta“
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Poilsio laikotarpis: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda, 25 min.
Prieš kelias dienas buvome pakviesti vakarieniauti su draugais iš Alžyro, kur, be kita ko, buvo „Karanteta“. Aš visada labai skeptiškai vertinu dalykus, kurių nežinau, bet man tai labai patiko, kad aš šiandien kepiau.
Valgote jį su bagetu, salotomis, harisos pasta ar panašiai. Skonį sunku apibūdinti, pavyzdžiui, tarp plaktų kiaušinių ir aš nežinau :-). Paruošimas yra labai paprastas.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g avinžirnių miltų
- 2 kiaušiniai
- 1 vidutinis puodelis saulėgrąžų aliejaus
- 1 šaukštelis druskos
- Harissa paragauti
- 2 l vandens
- 1 šaukštas kmynų
paruošimas
- Sumaišykite ingredientus su mikseriu, kol susidarys putojantis skystis. Viską palikite maždaug 30 minučių.
- Supilkite į didelę keptuvę ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių 40 minučių.
- Karanteta yra paruošta, kai masė tiršta ir šiek tiek paruduos.
patarimai
Taip pat galite pasiimti pusę viso kiekio, jei norite pirmiausia išbandyti.
Gerai užšąla ir skonis atšildytas kaip šviežias.
