citrinų kremas
Pagalbinės medžiagos
- 3 dideli kiaušiniai
- 100g cukraus
- 6 lapeliai želatinos
- 3 citrinų sultys
- 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės skonio
- 250g plaktos grietinėlės
paruošimas
- Energingai plakite kiaušinius su cukrumi. Masė turi žymiai padidėti.
- Išspauskite citrinas. Jūs gausite daugiau sulčių, jei keletą kartų išspaudžiate citrinas iš darbastalio, spaudžiant pirmyn ir atgal.
- Želatiną ištirpinkite ant silpnos liepsnos, lėtai supilkite citrinos sultis ir aromatą į želatiną.
- Trumpai vėl sutrinkite kiaušinių / cukraus masę, tada įmaišykite želatinos-citrinos masę ir supilkite į kiaušinių-cukraus masę.
- Atsargiai po mase pakelkite ne visai standžią plaktą grietinėlę (nemaišykite).
- Tada užpildykite porcijas mažuose dubenėliuose arba visą grietinėlę į vidutinį dubenį ir padėkite bent dvi valandas, kad būtų tvirtai šaldytuve.
Recepto pakanka nuo 4 iki 5 porcijų ir ypač skanu su grietinėle.
