Lengvas vasaros valgis: šiltos kepsnių salotos su čiobrelių bulvėmis
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 35 min.
Išsamus ir dar lengvas vasaros valgis: šiltos kepsnių salotos su čiobrelių bulvėmis.
Šis patiekalas paruošiamas gana greitai ir gerai tinka šiltuoju metų laiku.
Pagalbinės medžiagos
- 2 kepsniai (jautienos filė arba rupo kepsnys)
- Vyšniniai pomidorai (kokteiliniai pomidorai)
- Kūdikių špinatai arba ėrienos salotos (nes jų turėjau)
- pavasario bulvės
- Čiobreliai (geriausia švieži)
- Sviestas arba skaidrintas sviestas
- rupūs pipirai, rupi žolelių druska
Dėl marinato
- rupi pipirai
- smulkiai supjaustytų čili pipirų arba aitriosios paprikos dribsnių
- mažai neutralaus aliejaus
paruošimas
- Kepsniai supjaustomi gabalėliais ir gerai įtrinami marinatu. Ramiai minkykite ir palikite gerą valandą.
- Tuo tarpu mažas pavasarines bulves išvirkite su žievelėmis, nusausinkite, nusausinkite ir apkepkite keptuvėje karštame svieste iš visų pusių.
- Įpilkite daug šviežių čiobrelių šakelių, nuolat apkepkite, apkepkite čiobrelių šakeles, pagardinkite druska ir pipirais.
- Įkaitinkite keptuvę, nepridedant riebalų, ir apkepkite kepsnius (visada prieš šaldytuvą prieš kepdami ir atvėsinkite iki kambario temperatūros) iš visų pusių.
- Kai jie priims spalvą, įpilkite padalytų kokteilinių pomidorų. Pomidorų vandenyje skrudinimo procesas iškart nutrūksta, pomidorai sukasi tik apie 2–3 minutes,
- Tada įpilkite nuplautų, bet sausų kūdikių špinatų, dozuotų, paimkite iš plokštelės. Špinatai (pasirinktinai avienos salotos) iškart suyra, bet vis tiek turėtų būti traškūs.
- Pagardinkite rupia druska ir pipirais.
Patiekite bulves su šiltomis kepsnių salotomis ant lėkštės, įpilkite truputį žolelių varškės sūrio ir vaisinio čatnio ir leiskite paragauti.
