Skystas, skirtas. Sriubos, vakuuminės maišuose
Paskatintas klausimo apie dabartinį patarimą, norėčiau pristatyti savo gudrybę, kaip išsiurbti skystį maišuose.
Daugelis žmonių yra susipažinę su problema: šaldiklis yra pilnas vien todėl, kad kieti indai dažnai būna didesni, nei reikalauja jo turinys. Be to, tokių iš dalies užpildytų indų-šaldytuvų oro erdvėje garuojantis skystis dažnai kristalizuojasi iš sušaldyto maisto iki ledo ir nusėda ant jo - jei tai nėra kenksminga, bet vis tiek neįtraukia apetito, nes viršutinis maisto sluoksnis yra išdžiovinamas guma.
Štai kodėl nusprendžiau užšaldyti tik vakuume supakuotus maišus - tai yra efektyvesnė erdvė ir tinkama maistui. Tai ne kieto maisto problema, bet skysčių problema, neleidžianti skysčiui ištekėti iš maišo, kol jis išsiurbiamas.
Man reikia pasiruošimo tam:
- mano vakuuminis sandariklis
- Maišai šaldiklyje yra palyginti dideli, palyginti su tuo, ką reikia užšaldyti
- knyga su fiksuotu dangčiu, storis apie 3 cm (turinys nereikšmingas)
- virtuvės lenta (pusryčių lenta)
Tai aš darau taip:
Aš įdedu vakuuminį sandariklį ant knygos taip, kad ji šiek tiek iškiltų. Dabar su virtuvės lenta aš pastatysiu nuožulnią rampa tarp stalviršio ir viršutinio knygos krašto.
Po šio paruošimo pereinama prie šaldymo maišo pripildymo: aš įdedu į aukštą indą (imu stiklinį matavimo puodelį), todėl jis negali apvirsti užpildydamas. Tada aš jį užpildau ne daugiau kaip 2/3 talpos, viršutinis kraštas turi likti laisvas iki maždaug 1/3.
Aš ištraukiu užpildytą maišą iš talpyklos ir dedu atvirąja puse į viršų ant savo „rampos“, skystis kaupiasi apatinėje maišo dalyje. Maišelio kraštus įkišau į vakuuminį sandariklį, pradedu funkciją „Vakuuminis“, kol maiše esantis skystis pakils vakuuminio sandariklio kryptimi. Ar ką tik atkeliavo, ar išsiurbė orą iš maišo, paspaudžiu funkciją „suvirinti“.
Skystis, esantis uždarytame maiše, pasiskirsto tolygiai, kai tik maišas padėtas ant lygaus paviršiaus. Taigi šaldytuve pirmiausia galite laikyti kelis skysčiais užpildytus maišelius, užšaldžius turinį, bet atskirai paskirstyti esančiose plokščiose šaldytuvo vietose.
Kadangi mano vakuuminis sandariklis yra daugiau nei trisdešimties metų ir maišus uždaro tik vienu suvirinimu, artimiausiu metu jį pakeisiu dvigubu suvirinimu. Dvigubos suvirinimo siūlės yra tiesiog stabilesnės, kai šaldant sukraunami keli maišai. Pirkite dabar 
CASO VC10 Vacuum sealer - bandymų nugalėtojas „Stiftung Warentest“, vakuuminis sandariklis, ar maistas lieka laisvas? 77,99? 58,99 ?
