Migdolų ryžių pieno gaminimas
laikas
Paruošimo laikas: 5 min.
Bendras paruošimo laikas: 5 min.
Avižų, ryžių, migdolų ir riešutų pieno paruošimas trintuvu ir štampuokliu.
Jau yra keletas grūdų ar grūdų pieno gamybos receptų, tačiau nė vienas iš jų nevyksta taip greitai, kaip šis. Su paprastais buitiniais prietaisais: elektriniu virduliu, maišytuvu ir perforatoriumi, migdolų pieną galima pagaminti per kelias minutes. Paruošimas neužtrunka ilgiau nei kava.
Nors turiu specialų „Soymilk“ paruošiklį, tačiau aš visada turiu tiksliai 1,8 litro pieno? pagaminta. Dažnai man reikia tik mažesnių kiekių ir nenoriu pratęsti „didžiojo įrenginio“. Tada aš sugalvojau tokią idėją, kuri gali sudominti tuos, kurie laikas nuo laiko nori gaminti tik nedidelį kiekį veganiškų pieno pakaitalų.
priedai
- maišytuvas
- štampavimo skardinė (geriausia tvirtas metalinis puodas)
Pagalbinės medžiagos
- 25 g smulkintų migdolų
- 25 g basmati ryžių
- 1 l verdančio vandens
Iš viso 50 g = 3 krūvos EL sėklų (migdolų, riešutų, grūdų, kokoso dribsnių) užpilkite 1 litru vandens. Mišinys gali skirtis pagal skonį. Didelius kietus riešutus reikia pjaustyti, sojų pupeles mirkyti per naktį. Labai gerai su avižų grūdais.
Taip pat galite gerti šaltą vandenį, tačiau tada sėklos nėra taip gerai naudojamos ir jums reikia daugiau.
paruošimas
- Į pramušimo sietą sudėkite susmulkintus migdolus ir basmati ryžius
- Uždenkite dideliu kiekiu verdančio vandens, kad grūdai būtų gerai apsemti
- Dėmesio! Užpildykite perforatorių filtru tiek, kad maišytuvas vis tiek tilptų
- Mišinį sutrinkite trintuvu maždaug 1 minutę (kuo ilgiau tyrėsite, tuo mažiau ryžių ir migdolų likučių liks.) Kuo trumpiau tyrėsite, tuo didesni likučiai. Mažiems likučiams pienas tampa pilnesnis, bet jame taip pat yra maži trupiniai, su dideliais likučiais, pienas tampa mažiau turtingas, tačiau dideli gabaliukai geriau išsijojami ir pienas tampa lygesnis).
- Įpilkite likusio vandens ir išmaišykite
- Leiskite pastovėti 2 minutes
(Be abejo, įprastiniame puode taip pat galite atlikti 1-6 veiksmus ir supilkite mišinį į štampuoto filtro filtrą) - Padėkite ant filtro ir paspauskite žemyn
tobulinimas
Naminis migdolų pienas leidžia valdyti visas sudedamąsias dalis. Taip pat iš 50 g migdolų galite pasigaminti gryno migdolų pieno. Mano patirtimi, ryžių ir migdolų derinys lemia labai gerą rezultatą skonio ir konsistencijos atžvilgiu, kurį aš mėgstu gerti tiesiai.
Jei norite pagerinti konsistenciją, kaip tirštiklį galite naudoti 1 arbatinį šaukštelį guaro dervos arba saldžiavaisio pupmedžio dervos, kad ryžių-migdolų gėrimas būtų mažiau vandeningas. Tai nėra būtina su avižų pienu.
Jei norite patikslinti skonį, galite pridėti žiupsnelį druskos, cukraus ir (arba) vanilės arba tyrės gabalėlio džiovintų vaisių (obuolių, abrikosų, razinų, spanguolių).
Migdolų pieno vartojimas
Paruoštą migdolų pieną galima naudoti kaip įprastą karvės pieną: grūdams, pieno kavai, chai, kaip karšto šokolado pagrindą, virti pudingą (eina labai greitai, nes pienas jau karštas) arba tiesiog gerti tiesiai. Bet tai taip pat nuoširdu, tik truputis alaus miltelių ir jūs turite skanią sriubą. „Pienas“ nusėda, todėl vis labiau klampėja žemyn, todėl man patinka išgerti pirmąjį puodelį gėrimui ar kavoje ir gilesnius, trupinius sluoksnius grūdams. Likučiai (sojoje jie vadinami OKARA) taip pat gali būti naudojami kur nors kitur, virtuvėje, dideliame kiekyje daržovių mėsainio, pudingo, sausainių ar pyrago tešloje ar sriuboje. Tačiau neleiskite jam išdžiūti perforatoriaus siete!
Iš 1 kg sėklų gaunu daugiau nei 20 litrų „pieno“. Tai ne tik milžiniškas sutaupymas kainos atžvilgiu, bet ir aš galiu sutaupyti litrą tetra pakuočių vilkimo. Ir aš tiksliai žinau, kas jame yra.
