Gaminamas šeivamedžio žiedų sirupas su citrina, kalkėmis, apelsinu ir vanile
Norėdami gaminti šeivamedžio uogų sirupą su citrina, liepa, apelsinu ir vanile, turite atlikti šiuos veiksmus:
Vandenį ir cukrų užvirkite lygiomis dalimis (gliukozės cukrų) ir įpilkite 1 litro vandens į litrą citrinos rūgšties (5 g). Leiskite gliukozei atvėsti.
Vienam litrui vandens reikia apie 10 šeivamedžio gėlių skėčių. Neplaukite serbentų, tik gerai suplakite ir pašalinkite didelius stiebus. Įdėkite gėles į didelį puodą.
Kiekvienam litrui gliukozės kiekvienai riekelei reikia 1 neapdorotos citrinos, laimo ir apelsino (jei apelsinas nevalytas, žievelę nulupkite žievelėmis) ir supjaustykite riebalais ant šeivamedžio žiedų. Supilkite cukrų ant jo, pridėkite supjaustytą vanilės batonėlį.
Uždenkite ir leiskite atvėsti ir patamsinkite 3-4 dienas ir retkarčiais pamaišykite. Tada septyni, septyni ir išpilstymas. Pirmiausia citrusinius vaisius ir vanilės ankštį nutekėjau į rupų sietelį. Likusi dalis per sietelį su Zewa, sijotu 2 x. Galiausiai tuo pačiu būdu du kartus išplakite sultinį iš rupių citrusinių vaisių. Tada išpilstytas į butelius.
Puikiai tinka vasarą maišant santykiu 1: 20 (1 l vandens + 50 ml sirupo) su šaltu mineraliniu vandeniu. Arba, žinoma, kaip Hugo.
Turėjau 3,5 l Läuterzucker su 35 šeivamedžio žiedų ir 3 citrinų, laimų ir apelsinų + 3 rinkiniais vanilės ankščių ir galėjau užpildyti šiek tiek daugiau nei 5 litrus šeivamedžio žiedų sirupo.
