Marinuotos vištienos kojos ant daržovių lovos iš krosnies
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 1 valanda 20 minučių
Poilsio laikotarpis: 2 valandos
Bendras paruošimo laikas: 3 valandos 40 min.
Marinatas vištienos šlaunims suteikia nuostabią traškią odelę, o mėsa tampa minkšta ir sultinga!
Ingredientai 4 porcijoms
Vištienos šlaunims ir daržovėms:
- 4 vištienos šlaunys su užpakaliu (apie 1 kg)
- 500 g bulvių
- 500 g morkų
- 1 mažas brokolis
- 4 svogūnai
- Pipirai ir druska
- kmynas
- šiek tiek muskato riešuto
- truputis augalinio aliejaus
- truputis daržovių sultinio
Dėl marinato:
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 šaukštai paprikos miltelių (kilnus saldus)
- ½ šaukštelio paprikos miltelių (aštrių rožių)
- 1 šaukštelio kario miltelių
- 1 šaukštelio česnako granulių
- paprikos dribsniai
- 2 šaukštelių druskos
- 2-3 šakelės rozmarino (smulkiai pjaustytų)
- 1 šaukštelio pomidorų pastos
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
paruošimas:
- Pirmiausia vištienos šlaunys plaunamos ir atsargiai nusausinamos virtuviniu popieriumi.
- Iš visų marinatui skirtų ingredientų sumaišoma minkšta pasta su maždaug. tada vištienos šlaunelės suvyniotos į ją.
- Tada marinuotas šlaunis palikite šaldytuve mažiausiai 2 valandoms, dar geriau per naktį.
- Prieš ruošiant orkaitę iš anksto pašildykite iki 180 laipsnių šilumos.
- Bulvės nulupamos ir supjaustomos į ketvirčius, morkos nulupamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais, brokoliai nuplaunami, išvalomi, padalijami į mažus floretus, kietas lukštas pašalinamas iš kotelio ir tada padalijamas į mažus gabalėlius. Svogūnai nulupami ir supjaustomi ketvirčiais.
- Maltos daržovės dabar paskirstomos riebalais išteptoje keptuvėje, įpilama šiek tiek aliejaus ir trupučiu daržovių sultinio, pagardinama druska, pipirais, kmynais ir trupučiu muskato riešuto.
- Tada uždėkite marinuotų vištienos šlaunų ant daržovių lovos ir 15 minučių pastumkite keptuvę ant įkaitinto orkaitės vidurinio bėgio.
- Tada vištienos kojos šepetėliu aptepamos likusiu marinatu ir virinamos maždaug 60–65 minutes.