Majonezas naminis
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Bendras paruošimo laikas: 10 min.
Aš dažnai (daugiau ar mažiau sėkmingai) bandžiau pasigaminti majonezo. Buvo patarimų, kuriuose buvo tik švieži, bet vėliau tik su „senesniais“ kiaušiniais ... Kiti patarimai turėtų būti tik šiltas aliejus ir kiaušiniai. Na, kartais jis veikė, o kartais ne.
Dabar radau puikų receptą, kuris jau seniai sėkmingai naudojamas, kurio nenoriu jūsų atsisakyti. Ieškodamas temos panašaus recepto nesu atradęs. Jei jau yra identiškas receptas, tada geras - nenoriu pelnyti jokių taškų - patarimų.
Pagalbinės medžiagos
- 2 kiaušinių tryniai
- 1/4 l rapsų aliejaus (arba kito neutralaus aliejaus)
- 1 valgomasis šaukštas garstyčių
- 1 aukštas indas (aš nežinau kodėl, bet tada majonezas veiks tikrai) ar tai fizinis procesas?
- 1 rankinis maišytuvas (kai kurie neturi rankinio maišytuvo?)
paruošimas
- Į aukštą indą įdėkite 2 kiaušinių trynius ir įpilkite 1 šaukštą garstyčių. Sumaišykite su rankiniu mikseriu, kol mišinys taps kreminis.
- Įpilkite gerą aliejų ir toliau maišykite - po kurio laiko masė pasidaro vientisa. Vėl ir vėl maišydami įpilkite aliejaus (ne po lašą, kaip skelbė mama), bet dosniai. Pamatysite, kad masės vis standesnės.
- Tada galite paragauti paruošto majonezo su druska, citrinos sultimis, trupučiu garstyčių (pipirais) arba, kaip aš dariau, su trupučiu grietinės.
Būčiau laiminga, jei šis majonezas, kaip ir aš, pavyktų. Šiaip ar taip, šis vieeeelis yra geresnis už tuos, kurie iš tūbelės, o ne burtai!
Vasarą iš šio majonezo paruošiau savotišką bazinį padažą (sumaišytą su grietine), tada sumaišiau su ančiuviais, kario, ananasų gabalėliais ir naudojau salotų padažams (ypač makaronų salotoms).
