PAGALIAU! Po daugelio metų manęs keikiant jautieną, aš pagaliau radau nuolat veikiantį patarimą, dėl kurio mano jautienos kepsniai tampa švelnūs. Ir aš net nesiimu super sauso amžiaus jautienos. ...
Kiaulienos nugarinę jau kepiau orkaitėje apie 20 kartų. Visada iš anksto pašildyta orkaitė, esant 120 ° C recirkuliacijai. Tada kiaulienos nugarinė 30 minučių laikosi orkaitėje. Aš visada dedu...
Sveiki, brangioji bendruomenė, ypač kai ji svarbi, tokia. Pvz., Kai tėčio naujoji draugė lankosi, įvyksta nelaimė. Daugelį jų gana lengva ištaisyti. Bet kaip išsaugoti per ilgai arba per karštą...
Jei gavote jautienos gabalėlį kepsniui, kuris nėra taip gerai pakabintas, tiesiog užpilkite ant jo stiklinę konjako. Šis triukas daro mėsą minkštą ir švelnią, tai taikoma ir naminiams paukščiams....
Sausas brandinimas yra šiuolaikinis mėsos, ypač jautienos, kabinimo būdas. Jaučio iš Argentinos jautiena mums jau seniai žinoma kaip ypač švelni. Priežastis: visos jautienos pusės turėjo subręsti...
Prieš ruošdamasi nuplaunu šviežias kepenis, prieš nukošdamas leidžiu nusausinti. Tai geriausia padaryti įdedant nedidelį kamštį aukštyn kojom į dubenį. Į dubenį teka vis dar kruvinas vanduo, o kepenų...
Ar visada turite problemų, kad kepsnys supjaustomi? Ypač su vištienos ar kalakutienos griežinėliais. Per daug bandymų ir klaidų radau sprendimą: kepimo soda! Prieš pat kepdami, į 500 g mėsos...