Viduržemio jūros pupelių sardinių salotos
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 8 min.
Poilsio laikotarpis: 1 valanda
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 23 min.
Šiuo metu visur vykstanti vasariška šiluma dažnai nežino, ką gaminti. Galų gale, viskas iš dalies yra susijusi su dideliu paruošimo darbu ir ne tik tuo, kad maistas taip pat turėtų būti vartojamas kuo šilčiau ir tiesiog trūkstant karščio dažnai kyla noras ir ypač apetitas.
Kas gali būti tinkamiau, nei pasigaminti skanių ir įdarų salotų, viena vertus, nereikalauja daug darbo, o kita vertus, vis tiek yra skanios šviežios ir vis dėlto teikiančios malonumą.
Šiandien nusprendžiau pasigaminti pupelių salotų, kurios puikiai tinka su šviežiais ingredientais ir gardžiu padažu prie vasaros oro. Mes mėgstame valgyti svogūnų ar lašinių baguette. Tai labai gerai tinka įprastam bagetui, padengtam žolelių ar česnako sviestu.
Salotos taip pat labai tinka kaip nedidelis kepsninės užkandis.
Linkiu gero apetito!
Dviejų porcijų ingredientai
- 300 g šviežių arba šaldytų šparaginių pupelių
- 5 - 6 vyšniniai pomidorai
- 5 saldžiarūgščiai marinuoti mažieji „Maiskölbchen“
- 1 skardinė sardinių be odos ir kaulų
- 1 raudonas svogūnas
- 1 šaukštelio sodos
- Pipirai, druska
Dėl padažo
- baltojo balzamiko arba baltojo vyno acto
- alyvų aliejus
- 1 česnako pirštas
- 1 mažas žiupsnelis kmynų malto
- šviežių jūsų pasirinktų žolelių arba
- 1/2 vnt 8 sodo žolelių mišinio
- šviežio baziliko
- Pipirai ir druska
paruošimas
- Paruoškite vandenį pupelėms virti. Užvirus, ji pasūdoma, pridedamos šviežiai išvalytos arba TK pupelės ir šaukštelis sodos (kad pupelės išlaikytų savo žalią spalvą).
- Pupeles virkite 5–8 minutes, jos bet kokiu atveju neturėtų būti per minkštos ir dar šiek tiek pakepinti. Tada jie išpilami ir atiduodami ataušti.
- Skardinė su sardinėmis atidaroma ir aliejus pilamas. Kai kurios namų šeimininkės ir toliau naudoja žuvų taukus, man tai labai nepatinka, todėl jis sunaikinamas.
- Dabar pomidorai yra ketvirčiai, svogūnas nulupamas ir susmulkinamas į plonus žiedus, maži kukurūzų kubeliai taip pat supjaustomi gabalėliais ir visos sudedamosios dalys sumaišomos su atvėsusiomis pupelėmis.
- Padažui į dubenį įpilkite acto, sumaišytų žolelių arba pusę pakelio sumaišytų šaldytų sodo žolelių ir smulkiai supjaustyto česnako, įpilkite šviežiai maltų pipirų ir druskos ir gerai išmaišykite su alyvuogių aliejumi. Persirengimui dabar naudojamas pupelių ingredientų mišinys. Tik dabar grubiai suplėšytos sardinės pasiskirstė ant salotų. Galiausiai nemaža dalis baziliko lapelių supjaustoma ir pabarstoma ant salotų.
Dabar gatavos salotos šaldytuve turėtų trukti valandą. Prieš patiekiant, jis turėtų būti dar kartą pagardintas prieskoniais ir, galbūt, šiek tiek pagardintas.
Taip pat siūlau įvairių skonių bagetes, žolelių ir česnakų sviestą.
