Viduržemio jūros žuvies puodas
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 30 min.
Skanus ir greitas: Viduržemio jūros žuvies puodas. Šiam patiekalui galite naudoti bet kokią žuvies filė - arba ypač skanu: jie maišo įvairių rūšių žuvis.
Bet aš visada renkuosi jūros žuvis, nes jose ypač gausu gyvybiškai svarbaus jodo. Salierus taip pat galima pakeisti daržovių troškiniu, kuris puikiai tinka su žuvimi. Pankoliai turi tiek mažai kalorijų, kad galite juo dosniai naudotis.
Ingredientai vienai porcijai
- 200 g žuvies filė (jūriniai ešeriai, menkė, ledjūrio menkė)
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 1 saliero lazdelė
- 1 šakelė rozmarino
- 1 skiltelė česnako
- 200 g pomidorų gabaliukų (konservuotų)
- 1/8 L daržovių atsargų
- 100 ml baltojo vyno arba citrinos sulčių
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- Druska, pipirai
paruošimas
- Česnaką, svogūną ir morką nulupkite, smulkiai supjaustykite. Salierą supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Įkaitinkite aliejų dideliame puode. Jame trumpai pakepkite daržoves ir rozmarinus. Įpilkite pomidorų, baltojo vyno ir sultinio, druskos, pipirų. Leiskite troškinti apie 10 minučių atvirame puode.
- Žuvį nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug 5 cm pločio juostelėmis. Įdėkite žuvį ant daržovių ir užberkite šiek tiek pomidorų padažo.
- Uždenkite puodo dangtį ir leiskite žuviai virti apie 5 minutes ant silpnos ugnies. Labai didelėms porcijoms kepimo laikas yra šiek tiek ilgesnis. Jei patiekalas pasidarė per sausas, įpilkite šiek tiek vandens ar daržovių sulčių. Prieš patiekdami, stipriai pakepinkite pipirus.
Tiesiog mėgaukitės skaniu žuvies puodu su trupučiu duonos. Teismas taip pat tinka šaliai. Virkite daržovių plakinį dideliame puode. Kai svečiai sėdės, pašildykite patiekalą ir leiskite žuviai trumpam įsitraukti į jį.
Linkiu gero apetito!
Visa kita yra įtraukta į receptą.
