Viduržemio jūros regiono kepsnys - vegetariškas
Šiandien turėjome vidutiniškai keptų daržovių. Tai daro šiek tiek darbo, nes jūs atskirai kepate visas daržoves, bet vis tiek stengiatės neperžengti ribų.
Pagalbinės medžiagos
2-3 asmenims
- 1 svogūnas
- 3-4 skiltelės česnako (pagal skonį)
- 3 spalvingi smailūs pipirai (ar kiti)
- 1 vidutinio dydžio cukinija
- 3 mažesni pomidorai
- 1-2 sauja šparaginių pupelių
- alyvų aliejus
- Druska, pipirai, čiobreliai, rozmarinas
- šviežio baziliko
paruošimas
- Kauliukų svogūnai ir česnako skiltelės.
- Svogūnų kubelius pakepinkite alyvuogių aliejuje iki stiklinės, tada sudėkite česnaką ir trumpai troškinkite, tada atidėkite.
- Nuplaukite cukinijas, pomidorus ir paprikas ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Tylus šiek tiek didesnis, o ne per mažas.
- Sukite pupeles ?, ilgesnes perpjaukite perpus.
- Tada keptuvėje kepkite kiekvieną daržovių veislę, išskyrus pomidorus, po vieną alyvuogių aliejuje. Pupeles leiskite šiek tiek šnypšti ilgiau, kad jos galėtų virti. Tada padėkite kiekvieną daržovių veislę ant plokštelės, kol visos daržovės bus paruoštos skrudintos.
- Kai tai bus padaryta, sudėkite viską į keptuvę, dabar pomidorus, ir leiskite troškinti, kol pomidorai suformuos sultis.
- Dabar viską pagardinkite druska, pipirais, džiovintais čiobreliais ir rozmarinais. Įpilkite šviežiai pjaustytų bazilikų. Kitų žolelių, šviežių ar džiovintų, žinoma, galima paragauti.
Mes turime „likusių patiekalų“? pagamintas iš jo, nes mes dar prieš tai iš dienos virėme spagečius, tarkuotą sūrį, taip pat duoną, kurią reikėjo valgyti ir tada buvo plakta kiaušiniai. Skamba keistai, tačiau kiekvienas šeimos narys galėjo gaminti savo maistą taip, kaip jam patiko.
Spagečiai su Viduržemio jūros regiono kepsniukais gerai dera, bet jūs galite juos valgyti ir su šviežia traškia bagete. Ryžiai ar virtos bulvės taip pat gerai tinka.
