Meringue sau
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 2 valandos
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 15 minučių
Kepyklose ir parduotuvėse siūlomi kepėjai. Tačiau jie nėra pigūs ir niekas nežino, kokius dirbtinius priedus jie sudaro. Bet jūs galite greitai tai padaryti patys visomis progomis ir skirtingais dydžiais.
Pagalbinės medžiagos
- 4 kiaušinių baltymai, jei įmanoma, organiniai kiaušiniai, nes skysti baltymai yra stangresni.
- 125 g geriausio cukraus
- 125 g miltelinio cukraus
- galbūt iš vanilės ankšties truputį išdegęs pitas, bet tai neturi būti
- galbūt 75 g gliaudytų, smulkiai tarkuotų migdolų, bet taip neturi būti
paruošimas
- Kiaušinių baltymus plakite rankine maišykle iki labai kieto sniego, tada lėtai supilkite smulkų cukrų ir galbūt vanilės ankšties čiulpus ir plakite toliau. Įpilkite išsijotą miltelinį cukrų ir gerai išmaišykite. Jei reikia, sulankstykite tarkuotus migdolus.
- Išklokite vieną ar du kepimo popieriumi pergamentiniu popieriumi ir, naudodami 2 arbatinius šaukštelius ar snapelį, paskirstykite mažus ar didelius pienelių mišinio krūvus. Dabar įstumkite kepimo popierius į įkaitintą orkaitę.
- 90 - 120 minučių, džiovinant šiek tiek mažiau nei 120 ° C, nei kepant. Tada išimkite iš popieriaus ir palikite per naktį nudžiūti šiltoje vietoje (kambario temperatūroje).
