„Mousse au Chocolat II“
2 lėkštės (200g) tamsaus šokolado
5 šaukštai vandens
1 žiupsnelis kavos miltelių
3-4 kiaušiniai (labai švieži)
1 pakelis vanilinio cukraus
200 ml (vienas puodelis) grietinėlės
Skamba šiek tiek sudėtingai, tačiau tai yra geriausias putėsių receptas, kurį žinau. Tiesiog išbandykite ir mėgaukitės.
Vandens vonelėje (arba labai žemoje karštyje) ištirpinkite šokoladą su vandeniu ir kavos milteliais. Leiskite masei atvėsti. Tuo tarpu atskirkite kiaušinius. Kiaušinių trynius išplakite su vaniliniu cukrumi iki putų. Plakite grietinėlę. Kiaušinių baltymus išplakite su kiaušinių baltymais.
Įmaišykite į atvėsintą šokolado mišinį kiaušinio trynį. Šokoladas turi būti kietas, kitaip yra šokoladas su kiaušinio tryniu. Tada įmaišykite grietinėlę ir pagaliau įmaišykite į kiaušinių baltymus. Tai atrodo šiek tiek suklijuota, bet nesijaudinkite. Tiesiog maišykite, kol taps lygus. Įdėkite santykinai skystą masę į dubenį ar porciją stiklinės ir palikite šaldytuve mažiausiai 4 valandoms. Mega skanios kalorijų bombos, bet darbas to vertas.
