Neuenkircheneris Mangoldas Pesto, veganas
Tai užtrunka apie keturias porcijas:
didelė keptuvė ar wok, su dangčiu, didelis puodelis spagečiams, šernienos mandardas (šveicariška mandarė atrodo kaip salotos, todėl geriausia paprašyti daržovių vyro ar atkreipti dėmesį į ženklus.) Jį gausite nuo spalio mėnesio šiltnamiuose ar turguje, prekybos centruose, aš jį vis dar turiu. nerasta.)
1 svogūnas, 2 pomidorai, apie 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, čili (trečdalis šviežio raudono ankšties be sėklų arba du maži džiovinti ar tiesiog milteliai arba iš malūno, kad pajustų), 2–6 šaukšteliai pušies riešutų arba saulėgrąžų sėklų, druska (maždaug. pusė šaukšto), 500g spagečių arba tagliatelle
Įpilkite ant makaronų vandens. Kai vanduo užvirs, įpilkite makaronų ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
Iš varškės nupjaukite kotelį, kad gautumėte atskirus lapus, gerai nuplaukite ir nusausinkite. Tada supjaustykite mandarą į smulkias juosteles - įskaitant baltuosius stiebus. Kauliukus pomidorai. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę arba wok įpilkite alyvuogių aliejaus, leiskite jam sušilti, į keptuvę įpilkite svogūnų, mandarų ir saulėgrąžų sėklų, trumpai pamaišykite arba pakepinkite. Sudėkite pomidorus. Įpilkite čili ir druskos, tada uždenkite ir troškinkite apie dvi minutes. Sudėkite paruoštus, nusausintus makaronus, viską gerai sumaišykite ir patiekite.
Jei norite, tuo pačiu metu galite pridėti česnako su svogūnais. Ant gatavo patiekalo galite pabarstyti parmezano, skonis skanus, bet tada jau nebe veganiškas.
