avižiniai schnitzel

Čia yra sveika ir nebrangi „mėsos šnicelio“, avižinių šnicelių alternatyva: kiekio pakanka dviem „laimingiems valgytojams“ dviem dienoms, jei yra šalutinių patiekalų, tokių kaip bulvės ir daržovės.

Pagalbinės medžiagos

  • 250 g avižinių dribsnių (kernigen)
  • 500 ml vandens (jei reikia, įpilkite daugiau vandens po 50 ml.)
  • 1 mažas dubuo Boullion Pur (žinoma, taip pat galima su iš stiklinės išpiltu sultiniu, bet esu tikras, kad jo nesugadinsiu)
  • 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas kubeliais)
  • 2 šaukštai vidutinio karščio garstyčių

paruošimas

Geriausia pasiimti nedidelį, bet aukštą puodą, užpilti vandeniu ir jame ištirpinti sultinį. Dėmesio! Pakanka 1 lygio ant elektrinės viryklės!

Kai vanduo sušyla, pridedama avižinė košė ir virinama maišant 10-20 minučių ... visiškai priklauso nuo dribsnių patinimo galimybės, ar vis tiek reikia įpilti vandens, ar ne. (Aš turiu įpilti 100-300 ml į savo viryklę, kad dribsniai būtų minkšti, atsižvelgiant į mano viryklės nuotaiką).


Taip pat svarbu dažnai maišyti, kad niekas nedegtų!

Jei masė tada traukia pirmuosius siūlus (kaip ir ankstesnėje košėje) ir lėtai maišant minkštimo masę ant Mukkio yra pagrindinė tešla.

Tada supilkite į maišymo dubenį ir palaukite, kol viskas atvės! Svarbu, jei nenudeginsite pirštų!


Tada suberkite supjaustytą svogūną ir garstyčias ir gerai išplakite. (taip pat norėčiau išbandyti ką nors, jei jis pakankamai aštrus, kitaip pagal skonį įberkite prieskonių ir žolelių)

Rankas laikykite iškart po čiaupu ir iš pusės tešlos padarykite plokščią „šnicelę“ (geriausia rankas „laistyti“ prieš kiekvieną šnicelį), tada tešla neliptų prie rankų). Apvyniokite kitą pusę folija ir padėkite į šaldytuvą. (Likusią dalį galima suvartoti kitą dieną, bet tada turėtumėte pasidaryti mažus kotletus, nes priešingu atveju šnicelis subyrėtų)

Kai kotletai bus kepti keptuvėje su aliejumi, kepti kaip „normalus“ šnicelis.
Tai tinka kiekvienam „Schnitzelbeelage“ ir padažui.

Natūralūs avižiniai sausainiai be cukraus. www.zizas.lt | Kovo 2023