Oranžinė Zitonenschalen skonio
Organinius apelsinus (organines citrinas) nuplaukite karštus, nusausintus ir nulupkite kartu su bulvių žievele, jei įmanoma, ne per daug atskirų juostelių. Šveičiant negalima išvengti, kad ant juostelės liktų balta oda, kuri yra karta, todėl: uždėkite juosteles, baltas sluoksnis yra viršuje. Dabar labai aštriu (!) Peiliu supjaustykite labai plokščią po baltu paviršiumi, kad liktų tik apelsino žievelė. Iš pradžių gali būti šiek tiek sunku, bet bėgant laikui mankštiniesi.
Dabar padėkite dubenėlius ant plokštelės ir padėkite ant plytelių viryklės ar bet kokio kito šilumos šaltinio džiovinimui, kad jis nebūtų per karštas. Jei juostelės įtrūksta nutrūkus, jos yra padarytos. Leiskite atvėsti ir laikykite stiklinėje su užsukamu dangteliu.
Džiovinimo metu bute yra geras aromatas. Sumalę nedidelį kiekį juostelių kavos malūnėliu ir užpildę barstytuvu, gaunamas nuostabus aromatas! Šiuos miltelius tikrai galima derinti su apelsinų ar citrinų aromatu. Oetkeris varžosi.
