Originalus „Börek“ paruoštas greitai
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Šis skanus receptas yra originalus turkiškas börekas, todėl naudojama ir „Yufka“, o ne tešla.
Pagalbinės medžiagos
- 1 svaras „Yufka“ tešlos (galima įsigyti Turkijos prekybos centre)
- 350 g natūralaus jogurto
- 150 ml pieno
- 2 kiaušiniai
- 20 ml alyvuogių aliejaus
- 500 g fetos sūrio (pasirinktinai sumaišykite su malta mėsa ar hack vietoj sūrio arba kas skonį lengva)
- 1/2 ryšulio petražolių smulkiai supjaustytų
- truputis sezamo ir juodas kmynas
- Žiupsnelis druskos
paruošimas
- Kepimo skardą sutepkite aliejumi arba uždenkite kepimo popieriumi.
- Sumaišykite jogurtą, pieną, kiaušinius (1 kiaušinio trynį) ir sumaišykite aliejų, kol aliejus visiškai įsigers. Žiupsnelis druskos.
- Susmulkinkite avies sūrį ir sumaišykite su petražolėmis. Taip pat galite naudoti čili ar kitus prieskonius. (Jei imate hack, žinoma, tai prieš tai reikia užklijuoti svogūnais ir Knobi mitdünsten ir sumaišyti su pomidorų pasta).
- Dabar paimkite pirmąjį Yufka sluoksnį ir padėkite tešlą į plokštelės vidurį. Galai turėtų viršyti lapo kraštą!
- Tada į tešlą (tik iki plokštelės krašto) įpilkite jogurto mišinio. Neišsaugokite jos, net jei ji labai skysta. Jei sunaudojate per mažai, „Börek“ tampa per sausa.
- Dabar nuplėškite naują tešlos lakštą, kad galėtumėte juo padengti jogurto sluoksnį. Ant šio sluoksnio dedamas avies sūris arba hackas, vėl uždenkite jį tešla, tada jogurtu ir tt, kol viskas ištirps. Užbaikite jogurto mišiniu.
- Tada uždėkite pirmojo sluoksnio galus, kurie eina per lapo kraštą virš ką tik pagamintų sluoksnių. Bus supakuotas kaip paketas.
- Tada ant jo paskleiskite kiaušinio trynį ir paskleiskite šiek tiek sezamo ir kmynų.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje (viršuje ir apačioje) 200 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
Šis užkandis taip pat skaniai šaltai skanus, todėl puikiai tinka ruošiantis vakarėliui. Turėjome mėsos iešmelių su įvairiais bandelėmis ir įvairiomis salotomis.
Mūsų svečiai tai mėgo ir visi norėjo recepto. Tikiuosi, kad jums tai patinka tiek, kiek mums.
