Petražolės - daugiau nei tik virtuvės prieskonis
Petražolės yra viena iš garsiausių virtuvės žolelių ir yra beveik kiekviename sode, kiekvienoje žolelių lovoje ar daugelyje namų ūkių, kaip žolelių puodas ant palangės.
Dvejų metų, iš tikrųjų nepastebimas, augalas yra gimtoji Viduržemio jūroje ir Kanarų salose, kur auga laukiniai. Kitose šalyse jie taip pat žinomi šiais pavadinimais: Bockskraut, Geilwurz, Kräut, Petersil, Peterle, Peterli, Peterling, Peter Green arba Silk.
Yra du petražolių tipai: sklandžiai ir su garbanotais lapais. Labiausiai žinomas tas, kuriame yra garbanoti lapai. Rūšis su lygiais lapais, kurios taip pat yra? Nors jis turi intensyvesnį ir aromatingesnį skonį nei garbanotieji lapai, jis taip pat yra jautresnis ir nudžiūsta daug greičiau.
Šakninės petražolės (gumbų petražolės) yra petražolių porūšis, iš kurio, kaip matyti iš pavadinimo, žinoma, naudojamas gumbas.
Naudokite virtuvėje
Petražolių derliaus sezonas yra nuo gegužės iki rugsėjo / spalio. Po derliaus nuėmimo juos galite nuplauti, nuskusti, po to supjaustyti ir užšaldyti, kad ilgiau išliktų švieži. Nerekomenduojama petražolių kotelių nusodinti vandenyje, nes jie greitai gali pasidaryti žalingi. Petražolės taip pat ilgai džiovinamos, tačiau praranda aromatą.
Petražolių lapai ir stiebai dažniausiai naudojami švieži kaip aštrus prieskoninis augalas, retai - taip pat, bet tada virti tik labai trumpai, kitaip prarastų savo spalvą ir skonį.
Petražolės yra universalus dalykas virtuvėje! Pagardinti sriubas, padažus (pvz., Su „žaliu padažu“) ir daržovių troškinius, mėsos ir žuvies patiekalus, bulvių, makaronų ir kiaušinių patiekalus, salotas, kokteilius, daržovių sultis, pesto, šaltus patiekalus garnyrui, apibarstyti bulvėmis ar omletu ir netgi tyrę, kad gautumėte sveiką ir skanią petražolių kremo sriubą, galite jas naudoti.
Kaip namų gynimo ir vaistinis augalas
Bet ne tik kaip aštrus prieskoninis augalas virtuvėje, net ir kaip sveikatos priežiūros darbuotojos petražolių nereikia niekinti. Net senovės graikai ir romėnai petražoles daugiau nei prieš 2000 metų žinojo ne kaip prieskonį, bet kaip veiksmingą vaistus nuo daugelio negalavimų.
Šis iš tikrųjų nepastebimas augalas turi daug sveikatą stiprinančių savybiųnes joje gausu svarbių vitaminų ir eterinių aliejų, taip pat vertingų mineralų ir mikroelementų. Jame yra vitaminų A, B1 – B6, C, D, E ir K. Dėl didelio vitamino C kiekio (140 mg 100 g), palyginti su, pvz. Pavyzdžiui, su citrinomis ar apelsinais (apie 50 mg 100 g) jis turi žadinantį poveikį ir padeda nuo pavasario nuovargio. Be to, jis atrodo patraukliai. Taip pat nedaug folio rūgšties, beta karotino, kalio, kalcio, magnio, mangano, sieros, fosforo, cinko ir geležies.
Negalima nuvertinti visų šių vertingų ingredientų, nes jie suteikia u. a. taip pat kietiems dantims ir kaulams. Sergant reuma, kepenų ligomis ir kraujotakos sutrikimais, petražolės taip pat gali padėti.
Autorius: eteriniai aliejai petražolės veikia prieš blogą burnos kvapą ir blogą burnos kvapą; Viskas, ką jums reikia padaryti, yra kramtyti keletą šviežių lapų su stiebais. Be to, jie turi savybę neutralizuoti dūmų ir dūmų nuodingas medžiagas ir tokiu būdu padaryti nekenksmingą cigarečių dūmų dalį, kuria plaučiai yra apsaugoti nuo kancerogeninių medžiagų.
Arbata iš petražolių stimuliuoja visą virškinimo procesą, taip pat diuretikų, inkstų ir kepenų valymą. Norėdami tai padaryti, paimkite 2 arbatinius šaukštelius susmulkintų šviežių petražolių (geriausia - sklandžios veislės, nes joje yra daugiau veikliųjų ingredientų), užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite nukošti 10 minučių. Dehidratuojantis arbatos poveikis apsaugo nuo inkstų ir šlapimo pūslės akmenų, išstumia bakterijas ir toksinus. Tuo pačiu skatinamas kraujo formavimasis, stiprinama širdis ir iš venų išskiriamas cholesterolis.
Tačiau nėštumo metu nereikėtų vartoti per daug petražolių, nes tai turi darbo jėgos skatinimo poveikį ir gali sukelti priešlaikinį gimdymą. Tačiau esant menstruacijų sutrikimui petražolės turi raminantį poveikį.
Be to, petražolės pranašumas yra tas, kad jas galima tepti ne tik viduje, bet ir išorėje. Taigi jūs galite ne tik gaminti arbatą iš lapų, šaknų ar džiovintų gėlių ar sėklų, bet ir gaminti tinktūras. Petražolių arbata arba praskiesta tinktūra gali būti:. B. tepamas ant vabzdžių įkandimų ant odos arba vokų, prausiklių ar vonių pavidalu, tokiu būdu padedant nuo bėrimų ir pleiskanų.
Sode
Petražoles galima gerai auginti darže, bet ir sode lango arba viename kaušas traukite arba ant palangės, tada nuo pavasario iki vėlyvo rudens visada turite šviežių stiebų.
Sėklos sėjamos nuo kovo mėn Geriausia šviesioje, šiltoje vietoje, bet ne tiesioginiuose saulės spinduliuose. Kadangi petražolės yra tamsus gemalas, sėklas turite gerai uždengti dirva. Dirvožemyje turėtų būti daug maistinių medžiagų ir jis visada turi būti drėgnas, tačiau vandeniui nelaidūs augalai negali toleruoti vandens nutekėjimo. Maždaug po 3 - 4 savaičių sudygsta sėkla.
Petražolės yra dvimetis augalas. Nuėmus derlių, jis visiškai nupjaunamas ir kiek įmanoma uždengiamas, kad būtų apsaugotas nuo šalčio.
Antraisiais metais išauga keli ilgesni stiebai, kurie nuo birželio / liepos suformuoja geltonai žalius skėtinius stiebus. Jie gali būti džiovinami arba naudojami aromatiniams vaisiams su sėklomis sukurti. Pirkite dabar 
„Sperli 594“ daržovių sėklos petražolės Paprastas pjaustymas 3, žalios spalvos 0,00 ?
