Makaronų užkepėlė su „šakočiais“ konservuojant stiklainį
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 40 min.
Virimas, kepimas ir atsargų kaupimas stiklainyje yra praktiškas dalykas. Štai makaronų užkepėlės receptas. Mes paruošėme keturias porcijas puodelyje ir iškart suvalgėme. Dvi porcijos vienu metu buvo paruoštos po taurę ir dabar yra prieinamos.
Kadangi stiklainiai yra gerai išplauti stiklainiai uogienės, dešros, obuolių padažo, makaronų padažo ir tt, platus atidarymas yra malonesnis, jei norite patiekti tiesiai į stiklinę ir norite valgyti iš jos. Tačiau kadangi nereikia viso daikto ištraukti iš stiklinės kaip torto, tai nebūtinai turi būti viryklė. Aš paėmiau akinius, kurių talpa buvo 350 ml.
Pagalbinės medžiagos
(4 žmonėms kepimo inde ir 2 porcijoms stiklinėje)
- 500 g makaronų („Spirelli“, 3 nuotrauka, makaronai, farfalle)
- 400 g kieto sūrio (įvairių rūšių, smulkiai supjaustytų ar tarkuotų, man liko kietas sūris su žolelių plutele (4 paveikslas), kuris tapo per kietas „duonai“ ir picos sūriui, 5 nuotrauka)
- Svogūnai, česnakai, šoninė, grybai, paprikos, daržovių likučiai (kas yra ten, bent 1 sauja)
- sultinys
- 1 šaukštas anakardžio (migdolų tyrė arba žemės riešutų padažas)
- Prieskoniai: žolelės (rozmarinas), pipirai, druska pagal skonį (Atsargiai sūryje, šoninėje ir sultinyje jau yra pakankamai druskos, kito nereikėjo)
paruošimas
- Virkite makaronus pagal instrukcijas dideliame kiekyje sultinio, kol sutvirtės. (Jei makaronai yra minkšti, sultinio neišpilkite, bet sugaukite, vis tiek jo reikės).
- Sutepkite kepimo indą ir 2 porcijas stiklinių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 - 200 laipsnių.
- Didelėje keptuvėje pakepinkite svogūnus, česnaką, šoninę, pievagrybius ir paprikas. Didžiąją dalį lašinių riebalų, jei reikia, įpilkite daugiau riebalų alyvuogių aliejaus pavidalu. (2 nuotrauka)
- Kai svogūnai yra stikliniai, nuriebalinkite dviem sriubos gabalėliais.
- Įpilkite anakardžių padažo ir maišykite, kol musos ištirps ir pasidarys kreminis skystis. Jei reikia, Įpilkite daugiau sultinio ir daugiau anakardžių.
- Sudėkite makaronus į keptuvę ir gerai išmaišykite. (6 nuotrauka)
- Maišydami išmaišykite makaronų mišinį ir susmulkintą sūrį į paruoštą skardą ir patiekiamus stiklinius maišant (8 pav.)
- Pagaliau ant jo dedamas sluoksnis sūrio. (9 nuotrauka)
- Jei mišinys atrodo per sausas, perpilkite dar šiek tiek sultinio, kad tešlos apačioje būtų apie keliolika sultinių.
- Kepimo indą ir porciją stiklinių dėkite į orkaitę ir kepkite be dangčio apie 20 minučių, kol sūris suformuos gražią plutą. (10 nuotrauka)
- Stiklinės porcija vis dar karšta, sandariai uždaryta dangteliu ir leidžiama atvėsti (Dėmesio: kepimo pirštinės, stiklinės yra tikrai karštos)
- Puodai gali būti patiekiami nedelsiant. Tai tinka žalių lapų salotoms.
Vėliau paruoškite stiklinę su porcijomis
Porcijos taurės mano berniukus per savaitę sušildo taip:
- Atsukite dangtelį
- Ant jų apibarstykite 1 p. Alaus miltelių
- Užpilkite 2 šaukštus vandens
- kaitinkite 2 x 1 minutę mikrobangų krosnelėje su grilio funkcija
- Patikrinkite temperatūrą ir galbūt pašildykite trečią kartą
šaltinis
Pagrindinė šio recepto idėja kyla iš knygos: Viskas iš stiklo. Puodai, sausainiai, pyragai ir dar daugiau. Tai buvo 2015 m. Lapkričio mėn. Už 1,99 euro Ernstingsų šeimoje. Aš nusipirkau knygą, kai čia, FM, pasirodė tiek daug konservavimo indelio receptų.
Knygoje pateikiami receptai dažniausiai veikia tokiu principu:
- paruoškite patiekalą / pyragą beveik paruoštą į stiklines (jei reikia, iš dalies kepkite)
- Užšaldykite akinius sandėlyje
- Jei reikia, išimkite akinius iš šaldiklio
- sudėti paskutinius ingredientus
- kepti
Pas mus šeimoje tai būtų labai sudėtinga, nes jums reikia įvairių patiekalų ir pyragų iki 12 porcijų taurių. Tai užblokuotų visas mano porcijas stiklinių ir visą šaldiklį su tam tikru pyragu ar bandelėmis. Be to, atšildymui vėl reikia laiko. Nes neturėtumėte dėti stiklo tiesiai iš šaldiklio į įkaitintą orkaitę, nes kitaip jis šokinėja. Štai kodėl man kilo idėja virti bandelių patiekalą, kad būtų galima tuoj pat mėgautis, ir patiekti tik keletą porcijų į patiekimo taures. Tai turi pranašumą, kad jūs galite atlikti įprastą maisto ruošimą ir saugojimą vienoje operacijoje ir neužblokuoti tiek daug saugojimo stiklainių vienu metu. Laikymo stiklainius nereikia atšaldyti, jie yra stabilūs kambario temperatūroje įprastoje virtuvės spintelėje ir bus sunaudoti per kelias dienas / savaites.
Pats receptas, aš ką nors sugadinau? Iš pradžių jame buvo dar daugiau sūrio, 150 g sviesto ir 300 ml grietinėlės, 2 šaukštai miltų ir 45 g džiūvėsėlių, bet nebuvo svogūnų, česnako, daržovių ar lašinių ir anakardžio. Duonos riekė, 3 šaukštai sviesto ir parmezanas iš originalaus recepto, bet aš taip pat manau, kad tai skanu. Taip pat bus bandoma.
