Makaronai su šparagais
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 35 min.
24.6 dieną. yra Johannestagas, ir tada jis baigėsi su šparagais. Čia yra greitas receptas su šparagais, o tai nėra įprasta.
Receptas (keturioms porcijoms)
- 400 g šparagų
- 1 svogūnas
- 400 g spagečių
- 2 šaukštų sviesto
- 100 ml baltojo vyno
- 300 ml „creme fraiche“
- 50 g šviežio tarkuoto parmezano
- Juodieji pipirai iš malūno
Štai kaip tai veikia
- Šparagus nulupkite ir supjaustykite maždaug 5 cm dydžio gabalėliais ir virkite iki tvirto pasūdytame vandenyje.
- Supilkite šparagus į sietą ir nusausinkite. Surinkite virimo vandenį ir atidėkite 5 šaukštus. Svogūną supjaustykite kauliuku.
- Užvirkite pasūdytą vandenį ir virkite makaronus al dente.
- Tuo tarpu keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūną stikliniame padaže. Sudėkite šparagų gabaliukus ir pakepkite 2 - 3 minutes. Supilkite šparagų vandenį ir vyną ir virkite ant stiprios ugnies, kol išgaruos pusė skysčio.
- Į padažą įpilkite crème fraîche ir kaitinkite, kol jis pradės virti. Tada įmaišykite pusę parmezano. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Padažas virs makaronais, ant jų - parmezanas ir geras apetitas.
