Picos tešla ir mielių tešla - greita, lengva ir be pasivaikščiojimo laiko
Štai mano visada dirbantis mielių tešlos receptas picos pavyzdyje. Žinoma, su sureguliuotu miltų kiekiu kiekvienam kitam patiekalui.
2 dideliems picos lakštams (D standartinės dalys normaliai krosnyje apie 40X50)
- 500 g 504 tipo kvietinių miltų (250 lėkštės)
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 paketėlis sausų mielių. (1 yra storas! - nėra nei 2, nei net 3)
Kuo daugiau miltų imsitės, tuo didesnė ir tirštesnė bus tešla.
- Šiltas vanduo (pajutęs, pirmiausia mažiau nei tada)
paruošimas
- Taigi pirmiausia miltus, mieles ir druską kartu suberkite į didelį dubenį ir išmaišykite (nereikia šaukšto rankenos, rodomasis pirštas yra geras tešlos kabliukas), tada lėtai įpilkite šilto vandens.
- Jei tešla vis dar per dulkėta, įpilkite daugiau vandens, jei ji truputį lipni su šiek tiek miltų.
- Masė turi būti gerai minkoma, ranka, kuri veikia greičiausiai ir geriausiai, tačiau rankose taip pat turite būti šiek tiek jėgų - ištraukite tešlą atskirai, išspauskite vyniotinį ir vėl suspauskite.
- Tešla yra tobula ir paruošta, kai jaučiamas didelis, apvalus, šiltas moteriškas biustas;) (tikiuosi, žinote, kaip tai jaučiasi berniukams ir mergaitėms.)
- Tada tik iškočiokite (uždėkite riedėjimo kaištį pagal žvaigždės modelį)
- Bent jau taip aš jį gavau iš savo tėvo (kuris kažkada išmoko būti konditeriu) mielinė tešla nėra mokslas, o iš tikrųjų kažkas labai paprasta, o tai užtrunka ne ilgiau kaip 5 minutes.
- Taip pat galite leisti šią tešlą, jei norite. Šiltoje vietoje, uždengtoje plastikiniu dubeniu, tiesiog leiskite pastovėti - padėkite minutę į jau šiltą (ne karštą!) Orkaitę, kad jis prisitrauktų ypač greitai.
Kitas patarimas gale, kiek nusiplauti rankas ir dar tereikia ant pirštų klijuoti miltus.
Turėdami saują cukraus po vandeniu, galite gerai išplauti rankas ir suberti suklijuotus miltus.
Cukrus yra geriau nei mechaninis muilas, todėl rankas išvalysite net aliejumi pateptomis rankomis.
