Kiaulienos filė su krienų sviestu

4 žmonėms:

500 g kiaulienos nugarinės, druskos, pipirų, 2EL aliejaus, 200 ml baltojo vyno, 1/2 puokštės vyšnių, 40 g šviežių krienų, 50 g sviesto, cukraus

paruošimas:

1. Pagardinkite mėsą druska ir pipirais ir apkepinkite rudą aliejų karštame aliejuje. Deglazuokite vynu ir uždenkite ant vidutinės ugnies 6-8 minutes.

2. Išimkite mėsą ir įvyniokite į aliuminio foliją. Susmulkinti pjaustyti. Krienus nulupkite, smulkiai sutarkuokite ir uždenkite. Sviestą supjaustykite kubeliais, pamažu įmaišykite į troškinio sultis. Įmaišykite krienus ir vyšnias. Padažą pagardinkite druska ir pipirais bei žiupsneliu cukraus. Mėsą supjaustykite ir patiekite su padažu. Tai tinka salotoms.

Bajoriška Radvilų virėjo vištiena su krienais | Kovo 2024