Paukštiena yra ypač traški, sultinga ir ne tokia riebi
Kad naminiai paukščiai būtų gražūs traškūs, sultingi ir ne tokie riebūs, pirmiausia turėtumėte juos išvirti / išvirti, o paskui kepti orkaitėje.
Taigi prieš kepdami paukštiena užpildoma noru. Antis su apelsinais, obuoliais, svogūnais, duonos koldūnais ir kt. Žąsų žąsis, priklausomai nuo jūsų noro.
Įdarytas paukštis dabar patenka į keptuvę su vandeniu, žalumynais, porais, svogūnais, česnakais ir lauro lapais. Kepsnys turėtų būti kiek įmanoma padengtas vandeniu. Dabar leiskite jam dangtį ir kepkite, atsižvelgiant į dydį.
Vištiena apie 30 minučių, antis apie 45 - 60 minučių, o žąsis - apie 90 minučių. Kai mėsa atsitraukia nuo kojų, kepsnys daromas.
Dabar gyvūnas paimamas iš sultinio, pagardinamas pagal pageidavimą ir kepamas apie 15 minučių 180 ° kampu ant grotelių.
Kepant dažniausiai nutekėjo riebalai, todėl odai nereikia pradurti, o oda yra super. Padažas gaminamas iš subproduktų sparnų galiukų, kaklo ir kt. (Jau aprašyta čia forume).
Aš kepiau antį tradiciniu būdu, kartą bandžiau tą kelią ir įstrigiau. Super sultingi ir ne tokie riebūs.
