Paruoškite šaldytą lašišos filė orkaitėje
laikas
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 15 min.
Galite paruošti lašišos filė užšaldytą orkaitėje ir nebūtinai ją atšildykite.
Pagalbinės medžiagos
- 1 gabalas šaldytos lašišos filė - maždaug 600 g
- sviestas
- Citrinos sultys
- džiovinti krapai - 1 šaukštas
- Druska, pipirai
Dėl padažo
- 1/2 puodelio plaktos grietinėlės, lengvai išplaktos
- 1 stiklinė krienų iš stiklinės
- Druska ir šiek tiek cukraus
Jei norite, galite šį padažą praskiesti šiek tiek skysčio, kuris nutekėjo verdant lašišą.
paruošimas
- Sušalusią lašišą sudėkite į gerai tinkantį sviestinį indą, į indą pabarstykite šiek tiek druskos ir pipirų.
- Jis apibarstomas džiovintais krapais ir jūros druskos bei pipirų mišiniu. Citrina išspaudžiama ir perpilama. Žuvis padengta sviesto dribsniais.
- Dabar pelėsiai sandariai uždaromi aliuminio folija. 600 g žuvies gabalėliui reikia apie 1 valandą 200 laipsnių kampu. Praėjus šiam laikui, išimkite pelėsį, pakelkite folijos kampą ir pabandykite šakute, jei žuvis yra nepermatoma, rausva ir lygi. Jei jis vis dar stiklinis, virkite dar keletą minučių. Galutinis kepimo laikas iš dalies priklauso nuo konkrečios orkaitės.
- Šiuo kepimo būdu vis dar šaldyta žuvis sukelia daug skysčio. Po virimo aš renkuosi žuvį ar filė ir patiekiu ją su pusės puodelio lengvai plaktos grietinėlės mišiniu, sumaišytu su šaukštu krienų iš stiklinės ir trupučiu druskos bei žiupsneliu cukraus.
