Apdoroti kiaušinius kambario temperatūroje - ar tai prasminga?

Daugelyje kulinarinių knygų galite perskaityti: Pyrago kiaušiniai perdirbimui turėtų būti kambario temperatūros. Paprastai kiaušinius laikote šaldytuve. Taigi paprastai gūžčiojate pečiais ir galvojate: jis taip pat veiks.

Už šios instrukcijos yra:

Kiaušinius, kurie buvo išimti iš šaldytuvo tris ketvirtadalius valandos prieš kepimą, galima pasidaryti daug riebesnius ir suteikti didesnį tūrį. Be to, kambario šiltus kiaušinius daug lengviau derinti su sviestu ar margarinu, taigi jūs tikrai gausite gražią lygią tešlą be gabalėlių.

Taigi prieš dušą ryte išimkite kiaušinius iš šaldytuvo, tada tortas pavyks puikiai!

You Bet Your Life: Secret Word - Face / Sign / Chair | Kovo 2024