Moliūgo pica su ožkos sūriu ir parmezanu
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 25 min.
Poilsio laikotarpis: 45 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 40 min.
Žiemos laikas paprastai būna moliūgų laikas ir čia aš jums pristatau kartą savo moliūgų picos receptą. Tai buvo tik prieš kelias dienas.
Pagalbinės medžiagos
- 400 g miltų
- 20 g mielių
- 2 šakelės rozmarino
- 250 ml šilto vandens
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis druskos
- 1 žiupsnelis cukraus
- 500 g Hokkaido tinklo
- 1 skiltelė česnako
- šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 200 g grietinės
- 100 g grietinėlės sūrio
- ½ šaukštelio druskos
- ½ šaukštelio pipirų
- 1TL paprikos kilnus saldus
- 1 p. Kajeno pipirai
- 125 g lašinių
- 1 svogūnas
- 100 g Grana Pandano
- 100 g ožkos sūrio kubelių
- Nulupti 50 g graikinių riešutų
paruošimas
- Mieles sutrinkite į didelį dubenį, įpilkite cukraus ir sumaišykite su šiltu vandeniu, maišydami, kol mielės ir cukrus ištirps. Leiskite mišiniui praeiti apie 10 minučių.
- Tuo tarpu šaltai nuplaukite rozmarinų šakeles, iš šakelių nuskinkite adatas ir labai smulkiai sukapokite.
- Į mielinį mišinį suberti miltus, ant jo paskirstyti druskos, sudėti susmulkintą rozmariną ir viską gerai išplakti ir suformuoti į rutulį. Dubenį uždenkite šiltoje vietoje apie 45 minutes.
- Dabar reikia moliūgo: grubiai sutarkuokite moliūgą, nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite ir supilkite į dubenyje esantį moliūgą.
- Ir keletas parengiamųjų darbų: Svogūnus supjaustykite puselėmis ir supjaustykite smulkiais pusžiedžiais, graikinius riešutus grubiai supjaustykite, smulkiai sutarkuokite parmezano sūrį.
- Taip jis tęsiasi: Vieną kartą įjunkite orkaitę, taigi nustatykite 250 ° C viršutinę / apatinę temperatūrą ir šiltai šildykite tikrai maloniai!
- Į didelį dubenį įpilkite grietinės ir grietinėlės sūrio ir pagal skonį paskaninkite druska, juodaisiais pipirais, paprika, kajeno pipirais ir šviežiai maltu muskato riešutu. Viską išmaišykite į kreminį mišinį.
- Trumpai vėl minkykite tešlą ir iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus iki kepimo formos dydžio.
- Tešlą padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir išplakite su grietine.
- Ant jo tolygiai paskirstykite moliūgų drožles, ant jų paskirstykite svogūnų juosteles, šoninę ir graikinius riešutus bei apibarstykite parmezano sūriu ir ant jo paskleiskite ožkos sūrio gabalėlius.
- Kepimo indą iš apačios įstumkite į antrąją lentyną ir leiskite pailsėti greitai 25 minutes, kol sūris taps gerai ir traškus.
- Malonumas: Išimkite skardą iš orkaitės, supjaustykite moliūgo picą, paskirstykite jos gabaliukus.
