Moliūgo pica su ožkos sūriu ir parmezanu

laikas

Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 25 min.
Poilsio laikotarpis: 45 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 40 min.

Žiemos laikas paprastai būna moliūgų laikas ir čia aš jums pristatau kartą savo moliūgų picos receptą. Tai buvo tik prieš kelias dienas.

Pagalbinės medžiagos

  • 400 g miltų
  • 20 g mielių
  • 2 šakelės rozmarino
  • 250 ml šilto vandens
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis druskos
  • 1 žiupsnelis cukraus
  • 500 g Hokkaido tinklo
  • 1 skiltelė česnako
  • šviežiai tarkuoto muskato riešuto
  • 200 g grietinės
  • 100 g grietinėlės sūrio
  • ½ šaukštelio druskos
  • ½ šaukštelio pipirų
  • 1TL paprikos kilnus saldus
  • 1 p. Kajeno pipirai
  • 125 g lašinių
  • 1 svogūnas
  • 100 g Grana Pandano
  • 100 g ožkos sūrio kubelių
  • Nulupti 50 g graikinių riešutų

paruošimas

  1. Mieles sutrinkite į didelį dubenį, įpilkite cukraus ir sumaišykite su šiltu vandeniu, maišydami, kol mielės ir cukrus ištirps. Leiskite mišiniui praeiti apie 10 minučių.
  2. Tuo tarpu šaltai nuplaukite rozmarinų šakeles, iš šakelių nuskinkite adatas ir labai smulkiai sukapokite.
  3. Į mielinį mišinį suberti miltus, ant jo paskirstyti druskos, sudėti susmulkintą rozmariną ir viską gerai išplakti ir suformuoti į rutulį. Dubenį uždenkite šiltoje vietoje apie 45 minutes.
  4. Dabar reikia moliūgo: grubiai sutarkuokite moliūgą, nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite ir supilkite į dubenyje esantį moliūgą.
  5. Ir keletas parengiamųjų darbų: Svogūnus supjaustykite puselėmis ir supjaustykite smulkiais pusžiedžiais, graikinius riešutus grubiai supjaustykite, smulkiai sutarkuokite parmezano sūrį.
  6. Taip jis tęsiasi: Vieną kartą įjunkite orkaitę, taigi nustatykite 250 ° C viršutinę / apatinę temperatūrą ir šiltai šildykite tikrai maloniai!
  7. Į didelį dubenį įpilkite grietinės ir grietinėlės sūrio ir pagal skonį paskaninkite druska, juodaisiais pipirais, paprika, kajeno pipirais ir šviežiai maltu muskato riešutu. Viską išmaišykite į kreminį mišinį.
  8. Trumpai vėl minkykite tešlą ir iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus iki kepimo formos dydžio.
  9. Tešlą padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir išplakite su grietine.
  10. Ant jo tolygiai paskirstykite moliūgų drožles, ant jų paskirstykite svogūnų juosteles, šoninę ir graikinius riešutus bei apibarstykite parmezano sūriu ir ant jo paskleiskite ožkos sūrio gabalėlius.
  11. Kepimo indą iš apačios įstumkite į antrąją lentyną ir leiskite pailsėti greitai 25 minutes, kol sūris taps gerai ir traškus.
  12. Malonumas: Išimkite skardą iš orkaitės, supjaustykite moliūgo picą, paskirstykite jos gabaliukus.

Vištienos karbonadas su ožkų sūriu ir rozmarinu | Alfas Ivanauskas | 2018 | Virtuvės mitų griovėjai | Lapkritis 2020