Raudonųjų serbentų pyragas su grietinės pudingo kremu
laikas
Paruošimo laikas: 25 min.
Virimo ar kepimo laikas: 50 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 15 min.
Šis serbentų pyragas yra tortas, kuris yra nuostabiai sultingas ir lengvas.
Pagalbinės medžiagos
Dėl žemės:
- Vnt., Kepimo soda
- 200 g sviesto, šalto
- 2 kiaušiniai
- 40 g kakavos miltelių
- 400 g miltų
- 1 ponia druska
- 200 g miltelinio cukraus
Dėl dangos:
- 1 kg serbentų (raudonųjų, esančių mūsų sode)
- 3 kiaušiniai
- 2 vnt pudros milteliai
- 200 g minkšto sviesto
- 500 g Schmand (arba varškė, kas norėtų lengviau)
- 1 vnt vanilinio cukraus
- 250 g cukraus
paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °.
- Iš pirmųjų ingredientų minkykite trumpą pyragą ir atvėsinkite.
- Nuplaukite serbentus ir nuimkite nuo šakų.
- Pamažu sumaišykite antrus ingredientus, išskyrus serbentus, maišymo dubenyje su rankiniu trintuvu.
- Plokštę sutepkite aliejumi ir sutrinkite (aš tai dažniausiai darau su manų kruopomis).
- Ant skardos užspauskite trumpąją tešlą ir supilkite į ją kvarką arba grietinę.
- Galiausiai apibarstykite serbentus ant kepimo skardos ir kepkite 45-50 minučių. Priimta!
- Dažniausiai serbentų pyragas gaminamas su meringue dangteliu, nes uogos yra rūgščios pagal kakavos dirvą ir pudingo kremą (kuris prieš skruostus yra labai skystas), tačiau šis pyragas yra labai gražaus skonio, nes nėra per saldus.
Patarimas iš manęs
Atvėsus, tortą uždengiu sausu skudurėliu, kad į jį nepatektų musių ir supjaustytų tik tada, kai ateina svečiai, taigi niekas neišdžiūsta.
Tikiuosi jums patiks!
