Pakaitalas kiaušinių baltymams iš avinžirnių vandens
laikas
Paruošimo laikas: 5 min.
Bendras paruošimo laikas: 5 min.
Kartais namuose nėra kiaušinių. Arba tai yra apsilankymas, turint alergiją vištienos kiaušiniams, ir kartais norisi nudžiuginti veganus draugus. Kitą kartą kiaušinių skandalas nusidriekia per kaimą arba bijote salmonelių, nes norite pasiimti desertą su žalių kiaušinių baltymais į kepsninės vakarėlį. Dėl kokių priežasčių jūs norite atsisakyti kiaušinių, štai jums: Eischneeersatz receptas iš avinžirnių konservų skysčio iš stiklinės ar skardinės. Parengta labai greitai.
Pagalbinės medžiagos
- 1/8 l avinžirnių konservų skysčio
- 1 lygio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 šaukštelio citrinos sulčių
- jei reikia, 3 krūva EL miltelių cukraus
- galbūt vanilė, kakava, cinamonas ...
paruošimas
- Išmatuokite avinžirnių konservuotą skystį ir supilkite į aukštą 1 litro indelį.
- Įpilkite kepimo sodos ir citrinų sulčių.
- Elektriniu šluotele aukščiausioje pakopoje švilpaujant, kol skystis sutvirtins sniegą, tai užtruks maždaug 1 minutę.
- Cukraus miltelius, įpilkite daugiau prieskonių pagal skonį ir vėl plakite aukščiausiame lygyje, kol viskas sutvirtės
užuomina
Tikrai naudokite tik 1/8 L, nes tūris siekia apie 1 litrą, o tada atitinka 2–3 baltymus. Iš 1 didelės skardinės avinžirnių iš trijų bandymų gavau 2,5 litro klaidingų kiaušinių baltymų.
naudojimas
Netinkamas kiaušinių baltymas skoningai ir konsistencija yra apgaulingai panašus į tikrąjį vištienos kiaušinių grietinėlę, jis netgi testuoja virš galvos. (2 nuotrauka) Taigi, aš bandžiau kepti macaroons ir morkas. Deja, jis tapo cukraus vandeniu. Išbandyk!
Štai kodėl aš turiu antrą įkrovą, tada perdirbtą į šaltą desertą. Patys avinžirniai norėjo būti perdirbami, todėl aš pasidariau šokoladinius putėsius po to, kai prieš 1,5 metų rinkinio aš turėjau pakankamai skysčio ir pabrėžiau neteisingus kiaušinių baltymus. Po gatavos masės sumaišiau kelis kartus saldainius šokoladinius trintuvus ir aš gavau labai putojantį veganišką šokoladinį desertą (vietoj sviesto buvau pasirinkusi graikinių riešutų aliejų).
Netinkamas kiaušinių plakimas užtrunka tik keletą minučių. „Hummus“ desertas neužtrunka ilgai (15 minučių). Paruoštą desertą turėtumėte atvėsinti, kol jis gerai pasitarnaus kaip pusiau užšaldytas arba prieš pat patiekiant įmaišykite neteisingus kiaušinių baltymus ir hummą. Tada jis labai putoja.
