Roulades, labai švelnus nuo greitpuodžio
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 25 min.
Bendras paruošimo laikas: 45 min.
Rulades, butterzart ir sutaupytos laiko sąnaudos nuo 1 iki 1,5 valandų: Tai įmanoma, jei paruošiate ritinius slėginėje viryklėje.
Pagalbinės medžiagos
- 2 ritiniai
- garstyčių
- Druska, pipirai
- 4 griežinėliai lašinių
- agurkas
- svogūnas
- poras
- salierai
- morkos
- 1 lauro lapas
- 2 pimento grūdai
- čiobreliai
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- ¼ L raudonojo vyno
- 1 stiklinė jautienos atsargų
- lydytas sviestas
paruošimas
- Rulonus lengvai pasūdykite ir pipiruokite, dosniai apibarstykite garstyčiomis.
- Į kiekvieną ritinėlį dėkite 2 riekeles lašinių. Tada sudėkite į juosteles supjaustytas česnakų ir svogūnų juosteles. Geriau supjaustyti juostelėmis, nes įdaras nesiskleidžia taip lengvai.
- Dabar susukite ritinius ir suriškite juos virtuvės juostele kaip paketą.
- Įkaitinkite sviestą greitpuodyje ir energingai apkepkite ritinius iš visų pusių. Išimkite mėsą. Į puodą sudėkite grubiai pjaustytas daržoves ir į daržovių centrą įpilkite pomidorų pastos.
- Viską maišyti, kol pomidorų pasta liečiasi su žeme. Tai ištirpsta vėliau, tačiau atliekant šią operaciją yra svarbus vėlesnis, gražus rudas padažas.
- Deglazuokite su 1/8 litro raudonojo vyno, kol skystis išgaruos. Dar kartą ištrinkite su 1/8 litrų raudonojo vyno, įpilkite prieskonių ir jautienos atsargų. Padėkite ritinius ant daržovių, uždarykite dangtį ir užvirkite. Kai tik pasirodys žalias žiedas, sumažinkite temperatūrą ir pradėkite virti. Iš viso 25 minutės. Tada traukite puodą į šoną ir leiskite jam išgaruoti.
- Atidarykite dangtį, nuimkite ritinius ir laikykite šiltai. Padažą supilkite į dubenį ir pertraukite per marliuką atgal į puodą. Lėtai užvirkite iki pusės virimo temperatūros, pagardinkite druska ir pipirais ir įmaišykite į šaltą sviesto gabalėlius.
- Padėkite ritinius ant lėkštės, užpilkite padažu ant jų. Yra raudonųjų kopūstų ir bulvių. Geras apetitas.
Palaikomos „Fissler“ ir „TheFruitAndFlowerBasket“ su nemokamu „Fissler“ produktu.
