Rukola mandarinų salotos su graikiniu riešutu

4 žmonėms:

Pagalbinės medžiagos

  • 800g Ruccola
  • 10 mandarinų (arba alavo)
  • 4 arbatiniai šaukšteliai graikinių riešutų aliejaus (augalinio aliejaus pakaitalas)
  • 2 šaukštai baltojo vyno acto
  • druska
  • 40g graikinių riešutų

paruošimas

Ruccola supjaustykite į kąsnio dydžio gabalėlius. Filė švieži mandarinai. Sumaišykite rukolą su mandarinais ir sudėkite į lėkštes. Išspauskite likusius mandarinus (kuriuos galima surinkti iš skardinės, sultis).

Į padažą įpilkite mandarinų sulčių, graikinių riešutų aliejaus, acto ir druskos ir pasūdykite su salotomis.

Susmulkinkite graikinius riešutus ir suberkite į salotas.

Sumuštinis su tepamu varškės sūreliu ir avokadu! | Balandis 2021