Lašišos lazdelė ant greipfruto avokado salotų
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 10 min.
Poilsio laikotarpis: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Pateikiu jums receptą, kuris buvo per Velykas: lašišos iešmelį ant greipfruto avokado salotų. Gerai, kad ne visiems patinka žuvis, mes dažnai kalame įvairius paruošimo būdus. Recepto planavimo laikas yra 5–7 dienos, nes pirmiausia turi sudygti daigai. Bet vienas yra apdovanotas ir puikiu skoniu bendroje recepto kompozicijoje.
Pagalbinės medžiagos
- 1 pakelis liucernos daigų (prieš 5 dienas turite juos paruošti, tada turėsite šviežių)
lašiša
- 600 g lašišos filė be odos
- 1 kalkės
- 1 raudonasis pipiras
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šakelės čiobrelių
Greipfrutų ir avokado salotos
- Rožė 2 greipfrutai
- 2 avokadų prinokę
- 1 čili pipiras raudonas
- 60 g raudonųjų vynuogių be sėklų
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 50 g graikinių riešutų branduolių
padažas
- 2 pavasariniai svogūnai
- 3 šaukštai baltojo vyno acto
- greipfrutų sultys
- Druska ir pipirai pagal skonį
DIPP
- 200 g jogurto 10% riebalų
- 4 šaukštai „Miracel“ plakta
- ½ ryšulio krapų
- 1 kalkės
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas salotoms:
Dėkite daigus prieš 5 dienas: Įdėkite sėklas į dubenį ir įpilkite pakankamai vandens, kad jie neuždengtų, ir palikite pastovėti geras keturias valandas. Išsijokite sėklas ir paskleiskite ant virtuvinio krepo ir daiginkite 5 dienas šiltoje temperatūroje (laikykite drėgną).
paruošimas
1. Dėl žuvies Filė nuplaukite vandeniu, nuplaukite virtuviniu popieriumi. Kaulai kaulai, jei įmanoma, nuimkite. Supjaustykite filė maždaug 3 x 3 cm dydžio kubeliais.
Čiobrelį nuvalykite, nuskinkite lapus ir smulkiai supjaustykite.
Paprikas nuvalykite, pašalinkite jas iš vidaus ir supjaustykite maždaug 3 x 3 cm dydžio gabalėliais.
Kalkę nuplaukite karštu būdu, įtrinkite odą, mums to reikia mirkymui. Sultis kalkės.
Į šaldymo maišelį supilkite liepžiedžių alyvuogių aliejaus ir čiobrelių sultis, gerai išmaišykite ir sudėkite lašišos kubelius, gerai iškočiokite, kad marinatas visur uždengtų lašišos gabalėlius. Marinuokite lašišos kubelius maždaug 30 minučių.
2. Dėl salotų Skrudinkite graikinius riešutus keptuvėje, tada grubiai supjaustykite.
Greipfrutą nulupkite, surinkdami sultis, kurios kaupiasi padaže.
Avokadą nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais.
Vynuogės gerai išvalomos ir sumažėja perpus.
Paruošimui išvalykite čili pipirus, išimkite vidų ir smulkiai supjaustykite.
Nuvalykite svogūnus ir supjaustykite labai mažus.
Nuvalykite krapus, nuskinkite lapus ir smulkiai supjaustykite.
Į didelį dubenį supilkite actą, surinktas greipfruto sultis, aitriosios paprikos gabaliukus, pavasario svogūno gabaliukus, krapus, truputį druskos ir pipirų ir viską išmaišykite.
3. Dėl panardinimo Sumaišykite jogurtą, „Miracel Whip“, kalkių riešutus ir susmulkintus krapų lapus, pagardinkite druska ir pipirais.
4. Dabar jau aplinkui ... sutepkite 4 medinius iešmelius ir ant viršaus pakaitomis dėkite lašišos gabalėlius ir pipirų gabaliukus.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir apkepkite sruogelius aplink, maždaug po 1 minutę iš abiejų pusių.
Pateikite padažą ant salotų (greipfrutas, vynuogės, avokadas), atsargiai sulankstykite.
apdaila:
Į lėkštę dedame 2–3 salotų lapus, dedame šiek tiek šių super greipfrutų avokadų salotų, viską apibarstome daigais ir smulkintais graikiniais riešutais, dedame ant lašišos iešmelio ir sudedame mirkymo lašą.
