Druskos krapų marinuoti paprastu būdu
Turguose dabar galite pamatyti mažus sodo agurkus. Net inkrustuoti jie būna dar skanesni nei pirktiniai - ir tai yra puiki vasaros dovana, pvz. prie kepsninės.
Pagalbinės medžiagos
- 1 kg agurkų
- 3 maži svogūnai
- 3 lauro lapai
- 1 krūva šviežių krapų
- 125 g jūros druskos
Kaip tai veikia:
- Agurkai energingai šveičiami švariu šepetėliu. Tada jie dedami į šaltą vandenį 12 valandų. Tada ištrauktas.
- Sluoksniuokite juos su nuluptais svogūnais, lauro lapais ir krapais į vieną ar du didelius užsukamus stiklainius.
- Druska užvirinama 2 1/2 litro vandens ir užpilama atvėsinta ant agurkų. Jie dvi dienas būna sūriame vandenyje.
- Akiniai per tą laiką lieka neužrakinti, tačiau uždengiami audiniu (marle, audinio nosine).
- Po dviejų dienų agurkai pašalinami, skystis supilamas į puodą ir vėl virinamas. galbūt Pagardinkite šaukštu cukraus ir šaukštu acto - pagal skonį, jei jums patinka šiek tiek rūgštus, bet to neturi būti.
- Agurkai ar taurės nuplaunami, o agurkai vėl įdedami, užpilami sultiniu ir uždaromi.
Šie druskos krapų agurkai geriausiai tinka, jei jie bus suvalgyti per kelias dienas, tada bus gražiai traškūs. Taigi nėra nuolatinio tokių konservų. Marinuoti agurkai, bet skanu.
