Sutaupykite rozmarinų nuo šalčio - pasigaminkite rozmarinų aliejų
laikas
Bendras paruošimo laikas: 20 min.
Šis patarimas yra apie tai, kaip išgelbėti rozmariną nuo šalčio ir iš jo pasigaminti rozmarino aliejaus. Tuo pat metu tai ir puiki dovanų idėja.
Kelias žiemas atkakliai bandžiau žiemą gauti savo rozmariną sode. Deja, visada veltui čia, Vokietijos pietuose, yra šaltos žiemos. Kiekvienais vėlesniais metais supratau, kad jis sustingo. Dabar aš jį naudojau ir artėjant Kalėdoms visada turiu malonių dovanų, ir net per Kalėdas mano mėgstamas rozmarino aliejus yra hitas.
Paruošimas - rozmarinų aliejus
Pirmiausia nupjaunu visas rozmarino šakeles prieš pat pirmąsias tikras naktines šalnas tiesiai virš žemės. Dabar rozmariną plaunu lygiai taip pat kruopščiai, kaip po to jį džiovinu virtuviniais rankšluosčiais. Jei liktų drėgmės, aliejus taptų drumstas.
Tuomet rozmariną susmulkinu peiliu į mažus gabalėlius, kad jis gerai pristatytų savo eterinius aliejus. Viską greitai supilkite į didelį stiklinį indą (stiklainį ar stiklinę karafę), uždenkite geruoju alyvuogių aliejumi, lengvai suplakite. Visi gabalai visada turėtų liestis su aliejumi arba būti dosniai uždengti aliejumi.
Alyvuogių aliejaus stiklinėje turėtų būti daugiau nei tris kartus daugiau nei rozmarinas, taigi vis tiek sukuriamas labai koncentruotas aliejus. Didelio derliaus nuėmimo metu paprasčiausiai reikia kelių indų, tačiau jie turi būti uždaryti.
Palikite mišinį šviesioje vietoje 2–4 savaites. Aš indą visada dedu ant palangės, šviesiame rūsyje. Dabar patikrinkite ir gerai suplakite aliejų. Kaip sakiau, viskas visada turi būti gerai padengta aliejumi. Tuo tarpu surinkite gražius tuščius butelius.
Po 2–4 savaičių filtruokite rozmariną per labai smulkų sietą, taip pat galbūt naudodami kavos filtrą. Nebereikėtų palikti žolelių gabaliukų, kurie kitu atveju nusėda butelių šonuose ir susiformuoja.
Įpilkite dabar skaidrų rozmarinų aliejų gražiais švariais ir sausais buteliais, maždaug įpusėjus. Kitą butelio pusę užpildykite grynu tos pačios rūšies alyvuogių aliejumi, kuris taip pat buvo naudojamas kraunant, ir praskieskite. Aliejus iš tikrųjų labai koncentruotas. Nepamirškite etiketės užklijuoti ir gerai uždaryti. Papuošimas pagal pageidavimą.
Kiekvienas norintis gali tokiu pat būdu, kitu - absoliučiai sodo šviežių žolelių - įpilkite ir paruoškite skanų žolelių aliejų. Galimi ir kiti variantai. Aš jau gaminau česnakinį čili aliejų. Aš išilgai padalinau kelis čiliukus ir sudėjau kartu su keliomis ketvirčio česnako skiltelėmis. Saugokitės, pragariškai aštrūs, bet skanūs.
Žinoma, jūs taip pat galite maišyti žoleles. Galvosite apie puikius derinius.
Aliejus trunka 3–5 mėnesius, atsižvelgiant į laikymą. Jei norite atiduoti Kalėdoms, turėtumėte pradėti netrukus, tačiau teoriškai galite gaminti augalinį aliejų ištisus metus. Pasilinksmink, pamatysi, puiki dovana su asmeniniu prisilietimu!
