Šniceliui patinka profesionalai

Pirmiausia patrinkite šnicelį (kalakutiena, jautiena ar kiauliena), kad susidarytų lygus, lygus paviršius. Tada šnicelį pirmiausia paverskite miltais, tada kiaušinių mišiniu (kiaušiniu, druska, pipirais ir grietinėle) ir tada paverskite duonos trupiniais, prieš tai trumpai apkepdami karštame aliejuje.

Mažas patarimas: aliejuje česnako skiltelė, rozmarino šakelės ir citrinos žievės bei apelsino žievelės įbrėžimas!

Jei aliejus yra pakankamai karštas, šniceliui iš kiekvienos pusės reikia ne daugiau kaip 90 sekundžių - tarkime, 3 minutes ir tada ant lėkštės su bet kokiais šoniniais indais.