Shakshuka: Izraelio pusryčiai
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 35 min.
Ingredientai 4 - 8 žmonėms:
- 3 šaukštai rapsų aliejaus
- 2 raudoni svogūnai, susmulkinti
- 1 didelis žalias pipiras, išskobtas ir supjaustytas kubeliais
- 1 didelis jalapeño čile, išsuktas ir supjaustytas kubeliais
- 7 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
- 1/4 puodelio pomidorų pastos
- 2 skardinės (apie 400 g) supjaustytų pomidorų
- 1 lauro lapas
- 2 1/2 šaukšto cukraus
- 1 1/2 šaukšto druskos (žolelių)
- 1 valgomasis šaukštas saldžios vengriškos paprikos
- 1 šaukštas kmynų
- 1 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis kmynų
- 1/2 svaro šveicarų varškės arba špinatų pjaustytų arba špinatų
- 8–12 didelių kiaušinių
paruošimas
- Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje. Suberkite svogūnus ir pakepinkite ant vidutinės ugnies (5–10 minučių). Įpilkite pipirų ir jalapeno ir virkite (atsparus įkandimui, 3 - 5 minutes). Sumaišykite česnaką ir pomidorų pastą ir išmaišykite, troškinkite dar 2 minutes.
- Lėtai supilkite pomidorus, suberkite lauro lapą, cukrų, druską, pipirus, kmynus, pipirus ir kmynus ir troškinkite 20 minučių. Tada ant jo paskleiskite šveicarišką mandarį (arba špinatus).
- Išplakite kiaušinius ir leiskite švelniai sustumti per mišinį (po vieną). Uždenkite ir troškinkite apie 10 minučių.
