Iš trumpų plutos tešlos pagamintas trumpas pyragas
Aš visą gyvenimą mėgstu kepti pyragus, ypač pagamintus iš bandelių, pagamintų iš trumpų pyragų. Aš dažnai sulaukiu komplimentų, koks lengvas ir lengvas mano trumpas aprašymas. Kad mano konditerijos tešla būtų tokia labai laisva, turiu patarimą: kiaušinius išmaišau su šaukštu šviežiai spaustų citrinų sulčių.
Citrinos sultys lemia, kad kiaušinių komponentai geriau pasiskirsto tešloje, todėl tešla pagal tešlą yra ypač lengva ir lengva. Deja, kaip pasaulietis, negaliu tiksliai paaiškinti, kokie cheminiai procesai yra susiję, bet tai tikrai būtų puikus mokslo projektas!
